Курка – це м’ясо, яке потребує правильного маринаду. Без нього ви можете зіпсувати страву, зробивши курку жорсткою або зовсім позбавлену смаку. Варіацій маринаду існує велика кількість, що відповідає смаковим уподобанням кожної людини.
Пропонуємо вам 5 різних ідей маринадів, які перетворять курку у соковите блюдо.
Ідея №1: використовуємо паприку
Не бійтеся використовувати прянощі, віддаючи перевагу пекучій паприці. Для того, щоб досягти потрібного ефекту, необхідно лише 1,5 чайної ложки паприки. Якщо не любите сильно гостру їжу, можна зменшити кількість.
Складові:
Цибуля – 1 штука.
Часник (подрібнений) – 2 зубчики.
Імбир (порошок) – 5 грамів.
Паприка -1,5 чайних ложки.
Соус теріякі – 6 столових ложки.
Сік лимона – за смаком.
Перець чорний – за смаком.
Приготування:
Зніміть шкірку з курки. Потім змішайте всі інші інгредієнти та протріть сумішшю м’ясо. Залиште маринуватися протягом 2 годин.
Ідея №2: маринуємо в йогурті
Щоб скоротити кількість масла, використовуваного при смаженні курки, поекспериментуйте з маринадом на основі йогурту, часнику і прянощів. Внаслідок використання йогурту при смаженні у вас вийде гарна скоринка.
Складові:
Йогурт – 2 банки.
Часник (подрібнений) – 2 зубчики.
Імбир (порошок) – 50 грамів.
Кмин – 1 чайна ложка.
Соняшникова олія – 1 столова ложка.
Цукор – 1/2 чайні ложки.
Кетчуп – 1 столова ложка.
Мускатний горіх – 1 щіпка.
Сік лимона – за смаком.
Цей маринад відмінно підійде для м’яса, яке ви збираєтеся смажити. Змішайте всі інгредієнти. Розподіліть маринад по курці й залиште маринуватися не менш ніж на 24 години.
Ідея №3: трохи текіли для маринаду
Хтось текілу п’є, а ми з її допомогою маринуємо курку, надаючи їй тим самим тонкий аромат і чудовий смак.
Складові:
Часник – 6 зубчиків.
Паприка -1 чайна ложка.
Текіла -1 столова ложка.
Сік лайма -1 столова ложка.
Змішайте всі інгредієнти, обмажте маринадом курку. М’ясо повинно маринуватися не менш 2 годин.
Ідея №4: маринуємо, використовуючи мед
Трохи меду в маринаді – справжній подарунок для ласунів. Завдяки меду м’ясо отримає карамельний смак. За допомогою цього маринаду краще маринувати курячі крила.
Складові:
Мед – 4 столових ложки.
Насіння кунжуту – 4 столових ложки.
Соєвий соус – 4 столових ложки.
Білий портвейн – 10 мілілітрів.
Змішайте всі інгредієнти. Маринують отриманою сумішшю крила протягом 12 годин. Ви можете використовувати цей маринад і для інших частин курки.
Ідея №5: курячі стегна в яблучному маринаді
Курячі стегна – це дієтичне м’ясо, яке зовсім не зашкодить фігурі. Як їх приготувати максимально смачно? Замаринуйте їх в яблучному соку.
Складові:
Яблучний сік -1 склянка.
Курячі стегна – 650 грамів.
Чорний мелений перець – за смаком.
Сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
- Розігрійте глибоку сковороду на середньому вогні. Додайте яблучний сік і доведіть до кипіння.
- Надішліть в сковороду курячі стегенця. Посоліть і поперчіть. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте 10-15 хвилин. Потім переверніть курку. Накрийте сковороду лише наполовину і готуйте ще 15 хвилин.
- Зачекайте, поки більша частина яблучного соку випарується. Готуйте ще 10-20 хвилин. Яблучний сік повинен загуснути. У процесі приготування перевертайте курку.
- Знімайте з вогню, коли курка буде майже готова, а яблучний сік буде схожий за консистенцією на мед.
А який рецепт маринаду сподобався вам найбільше?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!