Печінкові котлети – це надзвичайно смачна страва, та й коштує вона не надто дорого. Для приготування таких котлет можна використовувати будь-яку печінку, але найбільше мені подобається яловича.
Інгредієнти:
- Печінка – 750 г;
- Сало – 200-250 г;
- Борошно – 1-2 ст. л;
- Часник – 1-2 зуб.;
- Цибуля – 1-2 шт.;
- Сметана – 100 г;
- Сода – 0,5 ч. л.;
- Сіль, спеції за смаком.
Приготування:
- Печінку та сало подрібнюємо у м’ясорубці.
- Часник чистимо та дрібно нарізаємо. Додаємо до фаршу та розмішуємо.
- Якщо ви використовували солене сало, то сіль до фаршу додавати не варто. Якщо ж ні, додаємо сіль, соду та спеції.
- Додаємо борошно та вимішуємо фарш.
- На сковорідці розігріваємо невелику кількість рослинної олії.
- Викладаємо фарш ложкою у формі котлет та смажимо з обох сторін до рум’яного кольору.
- Для приготування соусу нам необхідно подрібнити цибулю та обсмажити її до золотавого кольору.
- Додаємо до цибулі сметану та тушкуємо 2-3 хвилини.
- Готові котлети викладаємо на пательню або у глибоку каструлю й заливаємо їх соусом. Можна додати трохи води.
- Накриваємо все кришкою та тушкуємо ще 10-15 хвилин.
На смак котлети дуже ніжні та смачні!
Ви колись готували котлети з печінки?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
Julia