Печінкові котлетки «варшавські». Ніжнішої страви з печінки я ще не зустрічала!

Печінкові котлети — це надзвичайно смачна страва, та й коштує вона не надто дорого. Для приготування таких котлет можна використовувати будь-яку печінку, але найбільше мені подобається яловича. 

Інгредієнти:

  • Печінка — 750 г;
  • Сало — 200-250 г;
  • Борошно — 1-2 ст. л;
  • Часник — 1-2 зуб.;
  • Цибуля — 1-2 шт.;
  • Сметана — 100 г;
  • Сода — 0,5 ч. л.;
  • Сіль, спеції за смаком.

Приготування:

  1. Печінку та сало подрібнюємо у м’ясорубці.
  2. Часник чистимо та дрібно нарізаємо. Додаємо до фаршу та розмішуємо. 
  3. Якщо ви використовували солене сало, то сіль до фаршу додавати не варто. Якщо ж ні, додаємо сіль, соду та спеції.
  4. Додаємо борошно та вимішуємо фарш.
  5. На сковорідці розігріваємо невелику кількість рослинної олії.
  6. Викладаємо фарш ложкою у формі котлет та смажимо з обох сторін до рум’яного кольору. 
  7. Для приготування соусу нам необхідно подрібнити цибулю та обсмажити її до золотавого кольору. 
  8. Додаємо до цибулі сметану та тушкуємо 2-3 хвилини. 
  9. Готові котлети викладаємо на пательню або у глибоку каструлю й заливаємо їх соусом. Можна додати трохи води. 
  10. Накриваємо все кришкою та тушкуємо ще 10-15 хвилин.

На смак котлети дуже ніжні та смачні!

Ви колись готували котлети з печінки?

Julia
Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: