Печінкові міні-тортики: бюджетно, смачно і красиво

Це чудова закуска на Новий рік – вишукані мініатюрні печінкові тортики з овочевою начинкою. Коржі соковиті та ароматні, ще й таку страву дуже зручно подавати.

Приготувати їх легко й швидко, тому рецепт вам точно знадобиться.

Склад продуктів на 8 міні-тортиків з 24 коржів: 

  • 500 грамів печінки;
  • два свіжих курячих яйця;
  • 1-2 столові ложки сметани;
  • дві столові ложки пшеничного борошна;
  • сіль і чорний мелений перець – на смак;
  • рафінована соняшникова олія – для смаження.

Для начинки:

  • дві середні головки ріпчастої цибулі;
  • 3 моркви середнього розміру;
  • 150 грамів майонезу або соусу;
  • пучок будь-якої зелені;
  • два жовтки (для прикраси);
  • ягоди калини – для прикраси.

Покроковий процес приготування

Печінку потрібно подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки. До отриманого фаршу слід додати яйце, сіль та перець й все змішати. 

Щоб печінковий корж був ніжним та ароматним, додаємо до фаршу ще густу сметану, жирністю понад 20%.

І вже в кінці додаємо борошно й замішуємо тісто. Смажимо тонкі коржі на рослинній олії: викладати на сковороду по 1 ст. л. й ретельно все розрівнюємо. Обсмажуємо з двох сторін до золотистого кольору: досить буде по одній хвилині на кожну сторону. Потім всі коржі слід викласти на паперову серветку. 

Приступаємо до приготування начинки: ріпчасту цибулю очистити й подрібнити, моркву натерти та обсмажити з цибулею на рослинній олії. В кінці додати ще шматок зеленого кропу. 

Кожен корж потрібно змащувати майонезом та викладати невелику кількість овочів з зеленню. Так складаємо торт з трьох коржів, а на останній шар викладаємо начинку й прикрашаємо тертим жовтком та ягодами калини. 

Помістити в холодильник для просочення на дві години!

Смачного!

Ви готуєте печінкові торти?

U2
Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: