Печінковий торт – чудова страва на святковий стіл. Її досить часто готують українські панянки. Хоча слово “торт” в більшості випадків вживається з десертами, ця страва отримала назву через те, що у ній використовуються коржі.
Сьогодні я розповім, як приготувати печінковий торт надзвичайно смачним. Щоб торт вийшов ніжним, необхідно змішати два види печінки і замість борошна для міцності додати манку.
Інгредієнти:
- Яловича печінка — 0,5 кг
- Свиняча печінка — 0,5 кг
- Яйце куряче — 3 шт.
- Манка — 100-200 м
- Цибуля — 2 шт.
- Морква — 2 шт.
- Молоко — 500 мл
- Сіль, перець — за смаком
- Сметана 21% — 500 г
Приготування:
1. Пропустіть печінку через м’ясорубку та відправте у блендер.
2. Додайте в печінку яйця, молоко, сіль/перець та 100 г борошна й залиште на 10 хвилин.
3. Коли тісто набубнявіє, додай таку кількість манки, щоб тісто було густіше, ніж на млинці.
4. Змастіть сковорідку рослинною олією та вилийте печінкове тісто.
5. Зробіть коржі з усього тіста, обсмажуючи кожен до золотистої скоринки з обох сторін.
6. Паралельно наріжте цибулю півкільцями та натріть моркву на тертці. Обсмажте на сковороді.
7. Сформуйте печінковий торт.
Щоб торт вийшов ще і красивим, а не тільки смачним, зріжте краї, зробивши його ідеальної круглої форми.
Вам сподобався рецепт?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!