Чи знали ви, що хімічний майонез можна легко замінити іншими смачнішими соусами, приготовленими у домашніх умовах?
Пропонуємо вам добірку простих, але дуже смачних, оригінальних заправок, як альтернативу майонезу.
Більше цікавих та простих рецептів шукайте за посиланням https://t.me/+s-B4Axxfd35lYWEy
Соус сметанковий
Інгредієнти:
- Оливкова олія – 3 ст. л
- Лимонний сік або яблучний оцет – 1 ст. л
- Гірчиця – 1 ч. л
- Сметана – 7 ст. л
- Сіль і перець
Змішати олію, лимонний сік, гірчицю. Посолити та поперчити. Потім додати сметану та перемішати. Такий соус відмінно смакує з салатами, де потрібен майонез.
Соус часниково-йогуртовий
Інгредієнти:
- Йогурт (несолодкий) – 1 стакан
- Часник – 1/2 головки
- Оливкова олія – 5 ст. л
Часник почистити та пропустити через прес. Збити блендером з йогуртом. Потім додати олію і знову збити. Посолити та додати зелень.
Соус з кефіру
Інгредієнти:
- Яйця (жовтки) – 3 шт.
- Кефір – 5 ст. л
- Лимонний сік — кілька крапель
- Сир – 3 ст. л
- Гірчиця – 0,5 ч. л
- Сіль та перець
Всі інгредієнти покласти в блендер і збивати впродовж 10 хвилин. Соус ідеально смакує як заправка до м’ясних і овочевих салатів.
Горіховий соус
Інгредієнти:
- Арахісова паста – 4 ст. л
- Вода – 180-200 мл
- Соєвий соус – 4 ст. л
- Кунжутна олія – 2 ст. л
- Яблучний оцет – 3 ч. л
- Подрібнене насіння – 2 ст. л
Арахісову пасту змішати з водою, перелити в каструлю, а потім довести до кипіння. Потім додати кунжутну олію та перемішати.
Далі додати соєвий соус і яблучний оцет. Обсмажити насіння на сухій сковороді до золотистого кольору, додати його в соус та перемішати.
Соус тартар
Інгредієнти:
- Яйця (жовтки) – 2 шт.
- Сік половинки лимона
- Оливкова олія – 120 мл
- Часник – 1 зубчик
- Зелена цибуля – 100 г
- Огірок солоний (квашений) – 1 шт.
- Оливки (зелені) – 5-6 шт.
- Сіль та перець
Варені яєчні жовтки перетерти виделкою та додати до них сіль, перець, лимонний сік. Усе перемішати. Тоді влити оливкову олію та знову перемішати.
Коли соус загусне, додати подрібнену цибулю, оливки, огірок та зубчик часнику (вичавити за допомогою часникочавки).
Такий соус смакує з грибами, морепродуктами та овочами.
Вершково-сирний соус
Інгредієнти:
- Твердий сир – 175 г
- Часник – 2 зубчики
- Вершки – 200 г
- Мускатний горіх мелений
- Сіль, перець
Нагріти вершки на повільному вогні. Потім до них додати натертий сир. Через 5 хвилин покласти часник, пропущений через прес, і дрібку мускатного горіха. Додати також сіль та перець. Потім готувати ще 3 хвилини на слабкому вогні.
Цей соус – вишукане доповнення до грибів і курки.
Соус карі
Інгредієнти:
- Йогурт натуральний – 1 стакан
- Карі – 1 ч. л
- Яблуко – 1 шт. кисло-солодке
Спочатку слід почистити яблуко, нарізати його дрібно, а потім змішати його з йогуртом та карі.
Цей соус добре смакує з курятиною та овочами.
Вершковий соус з хроном
Інгредієнти:
- Тертий білий хрін – 3 ст. л
- Вершки 20% – 200 мл
- Часник – 0,5 ч. л
- Цибуля зелена — пів пучка
- Сіль та перець
Змішати у каструлі вершки, хрін, часник та сіль, потім довести до кипіння цю масу. Далі зняти з вогню та додати подрібнену цибулю.
Такий соус можна подавати до овочів або м’яса.
Готуйте та смакуйте!
Підписатися на автора статті можна за посиланням https://t.me/+uLZlPwkatkpkNGY6
Напишіть нам в коментарях у Facebook!