Обожнюю пляцок, приготовлений за цим рецептом. В ньому поєднуються дуже смачні та ніжні продукти. Для його приготування використовуються і мед, і мак, і згущене молоко. Просто фантастика!
Ви будете шоковані з цього рецепта!
Пляцок «Маково-медовий»
Медове тісто:
- 2 яйця,
- 200 г цукру,
- 2 ст. л. меду,
- 100 г вершкового масла,
- 1,5 ч. л. соди (погасити),
- 500 г борошна.
Макове тісто:
- 3 яйця,
- 1 ч. л. амонію,
- 250 г цукру,
- 250 мл сметани,
- 350 г маку меленого сухого,
- 250 г борошна.
Крем:
- 500 г вершкового масла,
- 500 г згущеного вареного молока.
Приготування:
Розігрійте цукор на водяній бані та змішайте його з медом, вершковим маслом. Потім слід збити яйця і також додати до суміші. Продовжувати нагрівати, щоб вершкове масло і цукор повністю розчинилися. Суміш нагріти, але не доводити до кипіння.
Потім до суміші додати ще гашену соду, перемішати та зняти з водяної бані. Відставити в сторону, щоб суміш охолола. Після цього перелити її в миску та просіяти сюди ж борошно. Замісити крихке тісто. Воно має трішки липнути до рук.
Тісто помістити в холодильник на 1 год, а потім вийняти та поділити на 5 шматків. З пергаменту вирізати 6 однакових прямокутників (5 для медового і 1 для макового тіста) розміром 24*33 см.
Всі п’ять частин по черзі слід розкачувати до розміру пергаменту та випікати та папері при температурі 180℃ до золотистого кольорує. Під час розкачування на пергаменті, слід підсипати борошно з двох сторін. На це іде не більше 8 хвилин.
Збити яйця з цукром за допомогою міксера й додати до нього амоній, сметану та сухий мак. Потім просіяти сюди ж борошно та все ретельно перемішати. Ви маєте отримати густе тісто. Вистелити пергамент на дно форми, а потім вилити тісто й випікати при температурі 150℃ протягом 30 хвилин. Найкраще перевіряти готовність за допомогою шпажки. Потім вийняти готовий корж, залишити остигати, а потім ще розрізати його на 2 частини.
Збити вершкове масло й змішати разом зі згущеним молоком. Складаємо корж у такій послідовності: 2 медові – 1 маковий – 1 медовий – 1 маковий – 2 медових. Підрівняти краї.
Смачного!
Ви часто готуєте випічку?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!