Пляцок “Яблучна хмаринка”. Десерт, від якого усі в захваті

Цей десерт дійсно неймовірний! А вперше я його спробувала у сусідки, яка подала пляцок до кави.

Такий ніжний, невимушений, не занадто солодкий – мене вразив з першої хвилини. Тому я одразу випросила рецепт, та тепер готую щовихідних – моя сім’я його обожнює! 

Пляцок “Яблучна хмаринка”

Для приготування необхідна форма 23Х28 см.

Бісквіт:

  • 5 яєць,
  • 1 скл. цукру,
  • 0,5 скл. борошна,
  • 0,5 скл. крохмалю,
  • 2 ч. ложки розпушувача.

Білки потрібно збити міксером до стійких піків разом з цукром і лише після цього змішати з жовтками. Потім додати до яєчної суміші просіяне борошно разом з крохмалем. Все перемішати звичайною столовою ложкою. Випікати 30 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів. Після цього вийняти з печі та залишити остигати. Потім ще просочити сиропом: вода+цукор+лимонний сік.

Яблучний шар:

Пошепки

  • 3 п. лимонного желе,
  • 5-6 яблук,
  • 3 скл. води.

Яблука очистити та натерти на грубій терці. Потім додати фрукти до желе, яке ви попередньо розчинили в гарячій воді. Суміш почне застигати – тоді можна виливати на охолоджений бісквіт, все гарно вирівняти та помістити в холодильник. 

Крем:

  • 0,5 л молока,
  • 0,5 скл. цукру,
  • 1 п. ванілі,
  • 2 ст. ложки крохмалю,
  • 1 ст. ложка борошна,
  • 200 г масла.

Частину молока відлити, змішати з крохмалем і борошном.Ту частину молока, що залишилися, слід помістити на вогонь та довести до кипіння. Після цього гаряче молоко слід ввести до борошна й помістити на вогонь. Варити до загустіння, а потім охолодити. Вершкове масло потрібно збити міксером й додати до заварного крему. Все перемішати. 

Посипка:

  • 100 г кокосової стружки,
  • 3 ст. ложки цукру,
  • 100 г масла.

Перемішати інгредієнти та обсмажити на сковороді до рум’янцю. Потім все охолодити та викласти на крем. Помістити пляцок в холодильник на ніч.

Смачного!Ви готуєте яблучні пироги? 

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

U2
Adblock
detector