Цей десерт точно сподобається людям, які обожнюють сир та мак. Точно приготуйте сирник за цим рецептом. Німецький маковий пиріг вже століттями стоїть на святкових столах у Німеччині. Готувати його легко, тому він користується неабиякою популярністю.
Цей пиріг можна сміло назвами маковим сирником – в нього багато начинки та мінімум тіста.
Необхідні інгредієнти:
Для тіста:
- 90 г вершкового масла;
- 80 г цукру;
- 190 г борошна.
Для начинки:
- 50 г манки;
- 200 г сиру;
- 90 г цукру;
- 100 г маку;
- 450 мл молока;
- 60 г вершкового масла;
- 1 яйце.
Як приготувати німецький маковий пиріг:
- Готуємо спершу начинку: в окремій місткості потрібно перемішати такі компоненти, як холодне молоко, вершкове масло, цукор і мак. Суміш ретельно перемішати та закип’ятити. Але помістити її на середній вогонь й постійно помішувати.
- Коли суміш закипіла, до неї слід додати манну крупу, але робити це порційно, щоб не утворювалися грудки, й при цьому постійно перемішувати вінчиком. Суміш перемішати й зняти з вогню, залишити масу на 20 хвилин для загустіння.
- Потім в мисці з’єднай сир, яйце і додай дрібку солі. Всю суміш потрібно зробити однорідною за допомогою блендера.
- Готуємо основу: попередньо слід поставити вершкове масло в морозильну камеру. Потім просіяти борошно й змішати з тертим на грубій тертці вершковим маслом. Додати сюди ще цукор та дрібку солі. Перетерти в крихту або ж подрібнити все в комбайні.
- Сирну масу слід змішати з маковою до однорідності.
- Форму для випічки слід застелити пергаментом й викласти половину пісочної крихти, сформувати корж та ретельно утрамбувати.
- Зверху слід вилити сирно-макову масу й третій шар – залишки пісочного тіста.Його не слід утрамбовувати, а випікати в духовці 50 хвилин при 180 градусах.
- Після того, як пиріг стане готовим, його слід залишити охолонути, а потім помістити на декілька годин в холодильник. Інакше пиріг розвалиться.
- А далі можете коштувати! Смачного!
Вам сподобався рецепт?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2