Всі ми чудово розуміємо, що томатний соус з магазину містить багато зайвих компонентів, які не несуть нашому організму ніякої користі. Саме тому, я вирішила знайти рецепт домашньої томатної пасти, яку можна зберігати доволі довго. Взимку ви навіть не будете купувати помідори!
Інгредієнти:
- Помідори – 7 кг;
- Болгарський перець – 6 шт.;
- Сіль до смаку.
Приготування:
- Помідори та перець необхідно ретельно вимити й очистити від всього зайвого.
- Пропускаємо овочі через м’ясорубку.
- Отримане пюре необхідно змішати з сіллю. Я на таку кількість овочів беру 1 столову ложку солі, проте все залежить від ваших смаків.
- Відправляємо пюре на вогонь та доводимо до кипіння.
- Коли суміш почне кипіти, зверху накладаємо сито з дрібною сіточкою. Там почне збиратися вода, яку потрібно вичерпати ложкою, або ж черпаком.
- Варити пюре потрібно приблизно 40 хвилин. Воно має вийти густим.
- Якщо ви бажаєте отримати однорідний томатний соус без кісточок та шкірки, то просто перетріть отриману суміш через сито, або ж скористайтеся блендером.
- Варимо все ще 10-15 хвилин.
- Розсипаємо томатний соус у стерилізовані банки та закриваємо кришками. Замотуємо теплою ковдрою та залишаємо до повного охолодження.
- Також, отриману пасту можна розфасувати у поліетиленові пакети на застібках та зберігати у морозильній камері.
Ви також готуєте томатну пасту на зиму чи просто купуєте помідори у магазині?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
Julia