Гарбуз — корисний для людського організму, тому його потрібно вводити в сімейний раціон. Особливо актуальним він є в осінню пору.
Страва з гарбуза відзначається своєю яскравістю і спокусливою формою. Правда, не усі люблять гарбуз, але ми вам розповімо, як його смачно приготувати.
Що знадобиться для гарбузової основи:
- Гарбуз (очищений) – 500 г
- Яйця (свіжі) – 2 шт.
- Цукор – 75 г
- Сіль – дрібка
- Крохмаль (кукурудзяний) – 2 ст.л.
- Цедра апельсина (великого) – 1 шт.
Що знадобиться для сирної основи:
- Сир домашній – 400 г
- Яйця – 2 шт.
- Кефір – 70 – 100 мл.
- Цукор – 110 г
- Цукор (ванільний) – 10 г
- Крохмаль (кукурудзяний) – 2 ст.л.
- Сіль – дрібка
Покроковий процес приготування
Гарбуз потрібно промити та очистити. Потім нарізати кубиками та викласти це в пакет, як зображено на фото. В цьому пакеті з гарбузом слід зробити декілька отворів й помістити це в мікрохвильову піч. Готувати 8 хвилин при потужності 800 Вт. Це допоможе зробити продукт м’якшим. 
Потім гарбуз потрібно подрібнити в чаші блендера до стану пюре. Залишити пюре охолоджуватися. Тепер починаємо готувати сирну основу.
Домашній сир потрібно помістити в чашу блендера й змішати з яйцем, цукром, ванільним цукром та кефіром. Також можна попередньо пропустити сир через м’ясорубку й змішати з іншими інгредієнтами за допомогою рук. Потім додаємо кукурудзяний крохмаль і перемішуємо вінцем. Ось так ми приготували сирну основу.
До помеленого гарбуза потрібно додати яйця, цукор, дрібку солі та крохмаль. Також змішати суміш до однорідності за допомогою вінчика. Апельсинову цедру натерти на тертці й додати також до гарбузової маси.
Важливо! Слідкуйте за тим, щоб сирна та гарбузова основа були однакової консистенції, лише так вам вдасться отримати бажаний результат. До тієї основи, яка є рідкішою, можна додати кукурудзяного крохмалю.
Для приготування слід взяти силіконову форму (діаметр 24 см) та ретельно змастити її вершковим маслом. Додати спершу 3 ст. л. сирної основи на дно і зверху помістити 3 ст. л. гарбузової основи. І так робимо поки все не закінчиться.
Розігріваємо духовку до 185°С і випікаємо десерт протягом 50 хвилин.
Потім виймаємо солодощі з духовки й залишаємо пиріг охолоджуватися. При розрізі цей десерт дуже яскравий, витончений і святковий.
Смачного!Вам сподобався рецепт пирога?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!