Часто готую пиріжки за цим рецептом, а знайшла його на просторах інтернету.
Сама була здивована з цього неймовірного смаку після першого приготування. За цим рецептом тісто м’яке, ніжне. Обов’язково слід додавати соду, адже вона запобігає перекисанню дріжджового тіста. Спробувала моя подруга й теж одразу своїм сім’ї стала готувати. І не дивно, адже за цим рецептом пиріжки вдаються завжди.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кефір – 200 мл;
- молоко – 100 мл;
- борошно – 450-500 г;
- дріжджі сухі – 3 г;
- олія – 100 мл;
- сіль і цукор – по 1 ч.л;
- сода – 4 г.
Для приготування начинки візьміть:
- картопля – 800 г;
- цибуля – 2 шт.;
- масло вершкове – 30 г;
- олія рослинна – 50 мл;
- сіль і перець на смак, кріп свіжий або морожений.
Картоплю очистити від шкірки, нарізати брусками й відварити в підсоленій воді.
За цей час очистити ріпчасту цибулю від лушпиння, подрібнити й обсмажити на рослинній олії, додати ще шматок вершкового масла.
Потім з відвареної картоплі зробити пюре, додати кріп та смажену цибулю.
Тепер починаємо готувати тісто: розчиняємо дріжджі в теплому молоці та теплому кефірі, сюди ж додати олію, сіль, цукор та соду. Все ретельно перемішати й додати просіяне борошно. Замісити тісто. Воно не має липнути до рук.
Тісто слід накрити харчовою плівкою або рушником й залишити підійти на 20 хвилин.
Присипаємо робочу поверхню борошном, обминаємо тісто й скручуємо все у ковбаску. Потім нарізаємо її ще на 15 брусків й з кожного формуємо пласт. Викладаємо начинку й защіплюємо краї.
Влити на сковороду рослинну олію та смажити пиріжки з двох боків. За бажанням можете запекти страву в духовці.
Смачного!
Вам сподобався рецепт?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!