Приготувала стопку ароматних коржів за півгодини: смачні хичіни за спеціальним рецептом

Мій сніданок тепер починається з них!

Якщо любиш коржі так, як люблю їх я, цей рецепт для тебе! Хичіни  – невід’ємна частина кухні Північного Кавказу . Варіантів начинок може бути багато, але найбільш традиційна – з сиром і зеленню.

Хичіни з сиром

Інгредієнти:

  • 400 г борошна
  • 1 ст. кефіру
  • 1 ч. л. соди
  • 1 ч. л. солі
  • 300-400 г адигейського сиру
  • великий пучок зелені асорті (кріп, петрушка, кінза)
  • масло вершкове для змащування коржів

Інгредієнти для начинки:

  • 200 мл мацоні (можна замінити густим йогуртом без добавок)
  • 2 зубчики часнику
  • 3 ст. л. подрібненої зелені

Приготування

  1. У кефір додати соду, перемішати і залишити на 5 хвилин.
  2. Змішати борошно з сіллю, додати кефір, замісити еластичне тісто.
  3. Добре замішене тісто присипаючи борошном і залишити на 10 хвилин, прикривши рушником або плівкою.
  4. Сир натерти, додати подрібнену зелень, посолити, якщо необхідно.
  5. Тісто розділити на 6 однакових частин, кожній з яких надати форму коржа діаметром до 10 сантиметрів. Викласти по центру кожного коржика 2 ст. л. начинки, защипити краї. Одержаний мішечок придавити долонею і розкачати качалкою в тонке коло діаметром 20 сантиметрів.
  6. Смажити коржі на сухій сковороді по 3 хвилини з кожного боку. Викласти в стопку, змастивши  вершковим маслом. Перед подачею, стопку з коржиками розріжте на 4 частини.
  7. Подавайте коржі гарячими з соусом в окремому посуді. Для соусу змішайте мацоні, часник і подрібнену зелень. Виходить дуже смачно!

Ситні коржики робляться дуже швидко. Приготуйте їх до вечері – сім’я залишиться задоволена! Друзям неодмінно захочеться дізнатися рецепт, поділіться рецептом.

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

Julia
Adblock
detector