Пряники на День Святого Миколая: кращі рецепти “Миколайчиків”

Зима не за горами, а з нею і новорічні свята.

Напередодні Нового року та Різдва ми святкуємо День Святого Миколая. Це свято обожнюють і дорослі, і малі. Для того, щоб зробити приємно своїм діткам, ми вам радимо приготувати вдома пряники ” Миколайчики”, як випікають у формі Миколая або янголят і розмальовують кольоровою глазур’ю.

Рецепт від Дарії Цвек

Для приготування пряників нам знадобиться:

• 600 г борошна пшеничного;
• 150 г масла або маргарину;
• 2 яйця (та окремо ще 2 жовтки);
• 200 г цукру;
• 150 г меду;
• по пів чайної ложечки кориці та перетертих суцвіть гвоздики;
• 1 ч. л. соди;
• 2 ст. л. сметани;

Додатково для глазурі потрібно:

• 1 стакан цукрової пудри
• білок;
• пару капель лимонного соку;
• фарбники (якщо ви збираєтесь розмальовувати “Миколайчиків”).

Приготування:

1. Борошно перетріть з маслом та додайте по черзі яйця з жовтками, сметану, цукор та спеції, мед.
2. Замісіть тісто та поставте в холодильник на декілька годин.
3. Дістаньте його з холодильника та розкачаєте так, щоб товщина склала близько 1 см. 
4. Попередньо виріжте формочки з картону та прикладіть на тісто. Виріжте ножем.
5. Змастіть деко маслом та посипте борошном. Зверху викладіть пряники.
6. Випікайте до золотистого кольору при 180 градусах.

Для глазурі:

1. Збийте білок, пудру та лимонний сік до густої консистенції.
2. Додайте фарбник та поставте в холодильник. 
3. Після цього можете розмальовувати.

Рецепт від Миколи Тищенка

Для тіста нам знадобиться:

• 300 г борошна;
• 3 ст.л. меду;
• 100 г масла або маргарину;
• 150 г цукру;
• 2 яйця;
• 25 г какао порошку;
• 30 г сухого імбиру;
• 10 г розпушувача тіста.

Для начинки:

• 200 г чорносливу;
• 100 г грецьких горішків.

Для глазурі:

• 100 г цукрової пудри;
• сік половинки лимона.

Приготування тіста:

Пошепки

1. Змішуємо усі сухі інгредієнти окремо, а масло, цукор та мед окремо.
2. Потім все перемішуємо та додаємо яйця.
3. Розкатайте тісто товщиною в декілька міліметрів та сформуйте пряники — це будуть дві половинки одного пряника.
4. Подрібнені горіхи разом з чорносливом викладаємо на одну частину пряника та закриваємо іншою.
5. Випікаємо 15 хвилин при 200 градусах.
6. Для глазурі розмішайте 100 г цукрової пудри з лимонним соком.
7. Після того, як печиво охолоне, можете розмальовувати. Смачного!

Простий рецепт “Миколайчиків”:

Для нього нам треба:

• 500 г борошна;
• 150 г цукру;
• 70 г меду;
• 100 г масла;
• 2 яйця
• пучок солі.

Приготування:

1. Перетріть борошно з маслом та додайте мед, цукор, сіль та яйця. 
2. Замісіть тісто та поставте на деякий час в холодильник.
3. Потім формуємо пряники та випікаємо 10-15 хвилин при 180 градусах.

Перед випіканням у пряниках роблять маленькі отвори, щоб можна було потім нанизати солодощі на нитку. Адже часто саме таким печивом прикрашали потім новорічну ялинку.

Ось такі солодощі створять справжню атмосферу свята не лише на День Святого Миколая, а й загалом в новорічний час.

Веселих Вам свят!

Вам сподобалися рецепти?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!