Нещодавно відпочивала у Греції. Цьогоріч нарешті отримала змогу взяти відпустку і з’їздити кудись. І не пошкодувала!
За кордоном я часто пробую різноманітні смачнючі страви, але нічого кращого, ніж гарбуз по-грецьки, я поки не зустрічала. Тепер це одна з моїх улюблених осінніх страв. Вдалося роздобути рецепт від самого ресторанного кухаря. Тепер знайомі та рідні проходу мені не дають.
Тож опереджаю всіх і ділюся рецептом з вами.
Гарбуз виходить дуже ароматним та пікантним завдяки деяким секретним інгредієнтам. А м’якоть при правильному приготуванні – ніжна та соковита. До слова, для приготування цієї страви краще брати гарбузи солодких сортів, наприклад мускатний.
А ось і сам рецепт. Записуйте!
Інгредієнти:
400 г гарбуза;
1 зуб. часнику;
1 ч. л. томатної пасти;
1 ч. л. сушеного базиліка
2 ст. л. води
1 ст. л. оливкової олії;
сіль, перець за смаком.
Приготування:
Очищуємо гарбуз від шкірки. Внутрішню частину нарізаємо великими кубиками.
Ставимо на плиту сковорідку і, додаючи трохи олії, розігріваємо її. Далі обсмажуємо гарбуз до рум’яності з усіх боків. Для цього вам вистачить 5-7 хвилин. Опісля додайте в сковороду сіль, перець та сушений базилік. Трохи протушкуйте і влийте томатної пасти.
Часник розчавіть і відправте до гарбуза. Добре все перемішайте.
Тепер перекладаємо гарбуз у форму для запікання. Вливаємо туди воду.
Накрийте форму фольгою і запікайте страву у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці упродовж 30 хвилин.
Готовий гарбуз по-грецьки ви можете подавати як гарнір або як гарячу закуску. Також у страву можна додати оливки.
Смачного!
Мій ароматний і соковитий гарбуз по-грецьки сподобається навіть тим, хто ніколи не любив і не їв гарбузи. Раджу спробувати і вам!
А ви любите гарбузи?
Які страви готуєте з нього?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!