Привезла з Греції рецепт гарбузової страви – найкраще, що я там пробувала

Нещодавно відпочивала у Греції. Цьогоріч нарешті отримала змогу взяти відпустку і з’їздити кудись. І не пошкодувала! 

За кордоном я часто пробую різноманітні смачнючі страви, але нічого кращого, ніж гарбуз по-грецьки, я поки не зустрічала. Тепер це одна з моїх улюблених осінніх страв. Вдалося роздобути рецепт від самого ресторанного кухаря. Тепер знайомі та рідні проходу мені не дають. 

Тож опереджаю всіх і ділюся рецептом з вами.

Гарбуз виходить дуже ароматним та пікантним завдяки деяким секретним інгредієнтам. А м’якоть при правильному приготуванні – ніжна та соковита. До слова, для приготування цієї страви краще брати гарбузи солодких сортів, наприклад мускатний.

А ось і сам рецепт. Записуйте!

Інгредієнти:

400 г гарбуза;

1 зуб. часнику;

1 ч. л. томатної пасти;

1 ч. л. сушеного базиліка

2 ст. л. води

1 ст. л. оливкової олії;

сіль, перець за смаком.

Приготування:

Очищуємо гарбуз від шкірки. Внутрішню частину нарізаємо великими кубиками.

Ставимо на плиту сковорідку і, додаючи трохи олії, розігріваємо її. Далі обсмажуємо гарбуз до рум’яності з усіх боків. Для цього вам вистачить 5-7 хвилин. Опісля додайте в сковороду сіль, перець та сушений базилік. Трохи протушкуйте і  влийте томатної пасти.

Часник розчавіть і відправте до гарбуза. Добре все перемішайте.

Тепер перекладаємо гарбуз у форму для запікання. Вливаємо туди воду.

Накрийте форму фольгою і запікайте страву у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці упродовж 30 хвилин.

Готовий гарбуз по-грецьки ви можете подавати як гарнір або як гарячу закуску. Також у страву можна додати оливки. 

Смачного!

Мій ароматний і соковитий гарбуз по-грецьки сподобається навіть тим, хто ніколи не любив і не їв гарбузи. Раджу спробувати і вам! 

А ви любите гарбузи?

Які страви готуєте з нього?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

Коментарі