Пропонуємо вам рецепт пухких ягідних вареників, які готуються на пару.
Сьогодні я готувала такі варенички із бананами, а нещодавно із вишнями. Обирайте, що хочете, головне, щоб дітки любили ті ягоди. Та й, до речі, не обов’язково і ягоди, адже тісто універсальне, можна його наповнити картоплею, капустою, сиром, маком!
Якщо обираєте не фрукти і ягоди, що найкраще смакуватимуть з підсмаженою цибулькою або шкварками. Тож швидше до рецепта!
Інгредієнти:
- Кефір (або кисле молоко) – 1 склянка
- Яйце куряче – 1 шт.
- Цукор – 1-2 ст. л.
- Сіль – 1 дрібка
- Олія соняшникова – 3 ст. л.
- Борошно – 2-3 склянки
- Ванілін — дрібка
- Сода – 1 ч. л.
- Банани
Спосіб приготування:
- Змішайте кефір, яйце, сіль, цукор, ванілін, соняшникову олію і борошно.
- Замісіть тісто. До рук чіплятись воно не має.
- Засипте стіл борошном, додайте до нього чайну ложку соди і перемішайте.
- Втирайте борошно з содою в тісто і таким чином краще його замішуйте. Але не варто давати соду в саме тісто при замішуванні, оскільки в такому випадку варенички не підіймуться. Ось де секретик!
- Готове тісто залиште в холодильнику на 30 хвилин. Не більше і не менше!
- Після певного часу дістаньте тісто, відщипуйте частинку, додавайте начинку і заліплюйте вареник (має вийти 20-25 штучок).
- Поки ліпите, нехай вода в каструлі закипає, але зверху натягніть марлю.
- Як тільки вода закипить, викладайте вареники на марлю, щоб між ними була відстань та обов’язково зверху накрийте мискою чи кришкою. Тримайте їх так 5 хвилин.
- Готові вареники змастіть топленим маслом, щоб не злипались. Смачного!
Відчуваєте, як тече слинка? Мммм, яка ж це смакота!
А вашій родині смакують ягідні вареники?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
NataM