Обожнюю різну випічку з пісочного тіста, адже саме цю випічку я їла в дитинстві.
Ще досі пам’ятаю смак пісочного тістечка з варенням за 22 копійки. З вами хочу поділитися рецептом саме таких тістечок, адже я витратила багато років у пошуках ідеального рецепта, щоб отримати саме таку випічку, якою я ласувала дитинстві.
Це м’яке тістечко ніжної консистенції, які складаються з розсипчастих коржів і все це доповнюється солодким варенням. Варення можна обирати за власним смаком, але сьогодні ми дотримуємося класичного рецепта.
Складові:
- яйце 1 шт.
- яєчний жовток 1 шт.
- цукор 200 г
- пшеничне борошно 560 г
- вершкове масло 310 г
- сода 1 ч. л.
- оцет 0,5 ч. л.
- сіль 1 дрібка
- ванільний цукор 15 г
- яблучне варення 400 г
Приготування:
Вершкове масло слід злегка розм’якшити, а потім збити за допомогою міксера з сіллю, цукром і ванільним цукром.
Соду слід погасити оцтом та додати до масляної суміші. Все знову збити міксером, а потім просіяти в цю ж посудину борошно й замісити тісто. Накрийте тісто харчовою плівкою та помістіть в холодильник на 1 годину.
Потім тісто ділимо ще на 2 частини та кожну розкачуємо в пласт. Товщина одного пласта не повинна перевищувати 1 см. Поміщаємо пласти на деко, та окремо випікаємо кожен корж при температурі 240 градусів 10-15 хвилин.
Коржі підрівнюємо: обрізаємо краї. Перший пласт слід змастити варенням, потім зверху поміщаємо другий пласт й знову змащуємо ще половиною варення. З обрізків коржів робимо крихту та посипаємо все зверху.
Отриманий пиріг слід помістити на декілька годин в холодильник. Потім ножем розрізати на тістечка. 
Смачного!
А ви в дитинстві куштували такі тістечка?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!