Ракушки з фаршем і соусом бешамель – готуємо і насолоджуємося!

Інгредієнти (на 6 порцій):

  • 30 шт. – великих макарон-ракушок
  • 650 г – фаршу
  • 2 шт. – солодкого перцю
  • 70 г – тертого сиру
  • 4 пера – зеленої цибулі
  • 300 мл. – готового бульйону
  • 4 ст. л – олії
  • сіль

Для соусу:

  • 3 ст. л – борошна
  • 450 мл. – молока
  • 2 ст. л – вершкового масла
  • за смаком – перець
  • мускатний горіх
  • сіль

Приготування:

Для начинки:

  1. Очищений перець нарізаємо дуже маленькими кубиками, зелену цибулю нарізаємо кільцями і обсмажуємо в олії, додаємо м’ясо і готуємо ще 4 хвилини.
  2. Вливаємо бульйон, солимо, перчимо і тушкуємо на малому вогні 25 хвилин.
  3. Поки начинка готується, приготуємо соус.
  4. Потрібно розтопити на сковорідці масло, додати борошно, перемішати і помішувати 2 хвилини.
  5. Вливаємо в суміш порціями молоко, заправляємо спеціями і сіллю, і проварюємо, поки соус бешамель не стане трохи густішим. Підмішуємо половину порції сиру і залишаємо остигати.
  6. У форму для запікання виливаємо соус.
  7. Відварені до напівготовності макарони, начиняємо м’ясною начинкою, і викладаємо у форму на соус.
  8. Ставимо в духовку, розігріту до 170 градусів на 15 хвилин.
  9. Додаємо сир і запікаємо ще 3 хвилини.

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

Julia
Adblock
detector