Інгредієнти (на 6 порцій):
- 30 шт. – великих макарон-ракушок
- 650 г – фаршу
- 2 шт. – солодкого перцю
- 70 г – тертого сиру
- 4 пера – зеленої цибулі
- 300 мл. – готового бульйону
- 4 ст. л – олії
- сіль
Для соусу:
- 3 ст. л – борошна
- 450 мл. – молока
- 2 ст. л – вершкового масла
- за смаком – перець
- мускатний горіх
- сіль
Приготування:
Для начинки:
- Очищений перець нарізаємо дуже маленькими кубиками, зелену цибулю нарізаємо кільцями і обсмажуємо в олії, додаємо м’ясо і готуємо ще 4 хвилини.
- Вливаємо бульйон, солимо, перчимо і тушкуємо на малому вогні 25 хвилин.
- Поки начинка готується, приготуємо соус.
- Потрібно розтопити на сковорідці масло, додати борошно, перемішати і помішувати 2 хвилини.
- Вливаємо в суміш порціями молоко, заправляємо спеціями і сіллю, і проварюємо, поки соус бешамель не стане трохи густішим. Підмішуємо половину порції сиру і залишаємо остигати.
- У форму для запікання виливаємо соус.
- Відварені до напівготовності макарони, начиняємо м’ясною начинкою, і викладаємо у форму на соус.
- Ставимо в духовку, розігріту до 170 градусів на 15 хвилин.
- Додаємо сир і запікаємо ще 3 хвилини.
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
Julia