Рецепт баклажанів по-грузинськи

Хочу вам запропонувати заготувати на зиму гостренькі, дуже смачні, з неймовірним ароматом баклажани по-грузинськи. Раджу!

З даної кількості продуктів вийде 2 півлітрові баночки баклажанів.

Продукти:

  • баклажани — 1 кг;
  • солодкий болгарський перець — 400 г;
  • олія рослинна — 100 г;
  • часник — 1 головка;
  • перець гіркий — 1 шт .;
  • сіль за смаком;
  • цукор — 1 ст. л .;
  • оцет 9% — 50 мл.

Як приготувати баклажани по-грузинськи:

Баклажани помити, видалити хвостики і нарізати середніми кубиками. Добре посолити і залишити на 2 години.

Перекрутити на м’ясорубці солодкий болгарський перець, часник і гіркий перець. Влити оцет і рослинну олію, перемішати.

Баклажани віджати і обсмажити на рослинній олії протягом 15-20 хвилин до рум’яної скоринки.

Суміш з перцю і часнику вилити в глибоку каструлю, довести до кипіння, прокип’ятити 5 хвилин. Додати обсмажені баклажани. Посолити за смаком, всипати цукор, перемішати і прокип’ятити протягом 10 хвилин, постійно помішуючи.

Розкласти баклажани по стерилізованих, сухих баночках. Накрити кришками і відразу ж закрити. Готові дуже смачні баклажани по-грузинськи, приготовані на зиму, закутати теплою ковдрою до повного охолодження.

Смачного!

Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: