Часто готую різноманітну випічку, адже моя сім’я просто обожнює солодощі. Правда, їхніми улюбленими десертами є ті, які нагадують усім відомі батончики, які продаються на прилавках магазинів. Ось сьогодні я розповім вам, як приготувати “Твікс” самостійно. Ваші діти будуть в захваті.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Борошно пшеничне 1 скл.
- Масло вершкове 82,5% 110 г
- Цукор 2 ст. л.
- Яйце куряче 2 шт.
- Сметана 20% 2 ст. л.
- Сіль 0.2 ч. л.
- Молоко згущене 380 г
- Шоколад молочний 200 г
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Збийте яйця та відділіть окремо білки від жовтків. Для приготування нам потрібні тільки жовтки. Просіюємо борошно та змішуємо з цукром і сіллю. Додаємо ще 80 г замороженого вершкового масла, яке попередньо слід порубати ножем на дрібні шматки.
2. Замісіть з борошна та масла крихту, а потім ще додайте жовтки.
3. Потім потрібно до муки додати сметану та замісити тісто. Вона має бути неоднорідним та розсипчастим.
4. Стелимо пергамент в прямокутне деко та викладаємо тісто. Розрівнюємо все та ставимо в холодильник на 30 хвилин. Потім випікаємо корж в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.
5. Виймаємо корж, коли він стане світло-золотим та залишаємо остигати. Готуємо карамель: згущене молоко потрібно помістити в каструлю та додати ще залишки вершкового масла.
6. Помістити каструлю на вогонь та перемішувати силіконовою лопаткою. За 20 хвилин у вас має вийти світла тягуча карамель.
7. Отриману карамель поливаємо на пісочний корж рівним шаром та приступаємо до приготування глазурі.
8. Потрібно розтопити шоколад на водяній бані, при цьому постійно його перемішувати. Достатньо 3 хвилин. Гарячим шоколадом поливаємо корж з карамеллю та поміщаємо в холодильник на 2 години.
Ось і все, ваше неймовірне печиво готове!
Ви б хотіли таке скуштувати?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!