Рецепт домашнього сальтисону, за який похвалить навіть свекруха

Для мене сальтисон – ідеальне м’ясо, особливо на святкові застілля. Всі гості у захваті, навіть свекруха просить рецепт. Тому вирішила поділитися з вами такою смакотою.

Інгредієнти:

Свиняча рулька – 3 кілограми;

Улюблене м’ясо ( я беру свинину також) – 1 кілограм;

Вода – 1 літр;

Желатин – 5 грамів;

Сіль – 2 столові ложки з гіркою;

Улюблені спеції до смаку. Я зазвичай додаю чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

1. Знайдіть велику каструлю, у якій поміститься 4 кілограми м’яса. Заливаю воду, обережно кладу рульку та м’ясо. Не люблю експериментувати зі смаками, тому завжди обираю тільки свинину. Ви ж можете додати курятину, наприклад. 

2. Додаю сіль та спеції. А ще можна кинути 1 лавровий листочок. Збільшую вогонь на максимум. 

3. Коли вода закипає, то я скручую вогонь на мінімум і так варю ще 3 години. Тоді м’ясо вийде ніжним та соковитим. 

4. Зливаю воду, а м’ясо відділяю від кісточок та нарізаю маленькими шматочками. Паралельно заливаю желатин водою, щоб він набух. 

5. Готую форму для сальтисону – вкладаю шматочки разом зі шкіркою, а зверху заливаю водою з желатином. Залишаю все у холодильнику на 10 годин. Тому краще готувати таке частування ввечері. 

Залишається все нарізати й викласти на тарілку. Гості аж пальчики облизуватимуть. 

А як ви готуєте сальтисон? Спробуєте повторити такий рецепт? 

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

Daryna

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам:

Adblock
detector