Дуже часто організм хоче більше м’яса саме тоді, коли у вашому раціоні є нестача корисних вітамінів та мікроелементів. Або причиною може бути те, що ви просто бажаєте дуже смачну домашню тушонку.
Рецепт домашньої тушонки
Усі ми пам’ятаємо тушонку ще з дитинства, але в наш час її зустріти досить важко. Те, що продається зараз в магазинах, назвати м’ясом досить важко.
Зробити тушонку вдома нескладно, головне підготуйте скляні банки, місткістю 0,5 або 0,7 літра.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 кг м’яса
- 0,5 кг сала
- 1 ст. л. солі
- 1-2 лаврових листки на банку
- 5-6 горошин перцю на банку
- чорний мелений перець за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
- Промий м’ясо та витри паперовими серветками.
- Шкурку необхідно зрізати, а м’ясо поділити на великі шматки в 6-7 см шириною. Додай сіль і мелений перець за смаком.
- Кожний шматок має бути ретельно перемішаний зі спеціями та промаринований протягом години.
- Промийте та простерилізуйте банки перед використанням. Стерилізувати банки для консервації можна різними способами, наприклад, чисті сухі банки помістити в мікрохвильову піч на 3 хвилини.
- На дно кожної банки поклади по 1-2 лаврових листки, запашний перець, потім нещільно виклади м’ясо.
М’ясо повинно бути нижче на 2-3 см краю банки. Можете поставити знизу в духовку деко з водою. - Банки прикрий залізними кришками, з яких попередньо потрібно витягти гумки ущільнювачів, і помісти в холодну духовку.
- Поступово розігрівай духовку до 250 градусів і після кипіння м’яса, зменшуй температуру до 150 градусів. Так його необхідно потушити ще 3 години.
- Дістань банки (не забудь, що вони гарячі). Встав гумки назад в кришки. Готове м’ясо полий зверху топленим жиром. Закочуй, став банки догори дном і загорни рушником до повного охолодження.
Найсмачніша тушонка готова!
Така смакота стане справжньою знахідкою на вашій кухні.
Ви любите тушонку?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2