Пропоную перевірений роками маринад. Даний маринад можна використовувати для опеньків, маслюків, білих та інших грибів. Виходить дуже смачно і апетитно.
Інгредієнти:
- Чиста вода 1 літра.
- Цукор пісок 2 ст. ложки.
- Бутони гвоздики 4 штуки.
- Оцтова 70 % есенція 3 ч. ложки.
- Лавровий лист 3 штуки.
- Сіль 4 ч. ложки.
- Палички кориці 3 шматки або меленої 0,5 ч. ложки.
- Запашний перець 6 горошинок.
Спосіб приготування:
- Коли закипить вода – додайте всі спеції згідно з рецептом. Залиште на 3 хвилини, щоб покипіло, потім влийте есенцію. Зніміть з вогню та залиште на деякий час охолоджуватися.
- Візьміть невеличкі гриби, промийте декілька разів їх та почистіть. Гриби великого розміру краще розрізати на дві частини.
- Знову залийте гриби чистою водою, посоліть та доведіть до кипіння. Знімайте піну, яка буде утворюватися та продовжуйте варити до готовності.
- Коли ви побачите, що гриби осіли на дно, вийміть їх за допомогою шумівки та розкладіть по стерильних банках на 2/3 висоти. Залийте їх маринадом до самого верху.
- Накрийте готові гриби стерильними кришками та закатайте.
- Консервацію найкраще зберігати в холодильнику.
Смачного!
А як ви готуєте маринад для грибів?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
Lida