Рецепт паштету із фаршу, сала та печінки, який буде дуже довго зберігатись.
Для того слід його проварити 5 годин. Щоб легко зняти плівку з печінки, треба помістити її в гарячу воду на кілька хвилин, а тоді почистити печінку від плівки.
Також для цього треба використовувати тільки банки з різьбою. Бо кришки під ключ може зірвати.
Інгредієнти:
- Свинина – 2 кг
- Яловича печінка – 1 кг
- Цибуля – 400 г
- Сало – 450 г
- Вода – 150 мл
- Сіль – 3 ч. л
- Чорний перець (мелений) – 1 ч. л
- Часниковий порошок – 2 ч. л
Можна додати ще моркву – 400 г.
Крок 1. За допомогою м’ясорубки перемолоти свинину, печінку та сало. Усе помістити в одну миску.
Крок 2. Додати сіль, чорний мелений перець та часник.
Крок 3. Долити холодної води (150 мл) та усе перемішати до однорідної маси.
Крок 4. Наповнити щільно банки сумішшю та закрити кришками.
Крок 5. Банки викласти в каструлю. Дно каструлі попередньо застелити рушником.
Крок 6. Залити банки водою, так щоб покрити їх повністю. Довести до кипіння, а потім зменшити вогонь так щоб тільки булькало трохи.
Крок 7. Тримати паштет на вогні 5 годин, періодично додавати гарячу воду.
Крок 8. Залишити вистигати банки у воді. Обов’язково перевірити чи усі кришки закриті.
Крок 9. Помістити банки у холодне місце та там зберігати.
Смачного!
Напишіть нам в коментарях у Facebook!