Рецепт приготування пухких сирників

Не впливають на фігуру. Завдяки цій хитрості сирники будуть ніжні, пухкі, повітряні!

Смажити сирники вміють практично всі. Але цей рецепт знає далеко не кожна господиня, але ж він вартий того, щоб ця смачна і, безсумнівно, корисна страва готувалася саме за ним!

Пухкі сирники сподобаються навіть тим, хто відмовляється від сиру в усіх проявах! У них немає властивої класичним сирникам кислинки, а на смак вони навіть більше нагадують старі добрі сирні пончики.

У традиційних рецептах сирників сода або розпушувач не використовуються, а тут розпушувач грає одну з основних ролей, оскільки завдяки йому сирники виходять більш повітряними. При смаженні сир плавиться і м’якуш стає трохи схожою на сирний кекс.

Пошепки

Пухкі сирники з сиру з борошном

Сьогодні ми розповімо, як приготувати оригінальні пухкі сирники, які нагадують пончики. Весь секрет у розпушувачі і в тому, що сир розмішується НЕ вінчиком, а руками, а смажиться все на двох видах олії. Завдяки цьому сирники будуть ніжні, пухкі, повітряні!

СКЛАДОВІ

  • 700 г сиру (жирність від 5 до 9%)
  • 2 яйця
  • 3 ст. л. цукру
  • 3 г ванільного цукру
  • 6 ст. л. борошна
  • 2 щіпки розпушувача
  • 30 мл рослинної олії
  • 30 г вершкового масла
  • сіль до свого смаку

ПРИГОТУВАННЯ

  1. У глибокій мисці змішай сир з цукром і ванільним цукром. Перемішай. Подруга-кулінар радить перемішувати руками. Зверни увагу, що руки перед цим потрібно ретельно вимити!Потім додай яйця і перемішай до однорідної маси.
  2. Борошно змішай з розпушувачем і сіллю, перемішай. Це робиться для того, щоб в сирниках не було грудочок.
  3. Всип суху суміш в сирну, ретельно перемішай. Маса повинна вийти густою і липкою.
  4. Переклади сирну масу на присипаний борошном стіл. Мокрими руками сформуй кульки, розміром з м’ячик для настільного тенісу. Кульки обваляй у борошні й трохи придави, формуючи «шайбочки».
  5. Нагрій сковорідку, додай в неї трохи рослинної олії, а для того, щоб смак у сирників був ніжнішим, додай трохи вершкового масла. Смаж сирники на невеликому вогні до золотистої скоринки.
  6. Ось і все, сирники готові. Смачного!

Подавати такі сирники можна зі сметаною, джемом або варенням. Робити це можна так, як тобі підказує фантазія. Ну а мені найбільше подобається зі сметаною.

Сподобався рецепт? Діліться своїми фірмовими рецептами в коментарях. 

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

I
Adblock
detector