Я 15 років не їла цього смаколику, уявляєте? Але останні 5 років мало не щотижня про них згадувала, дуже хотілось і мені і родині, та ідеального рецепта ніяк не могла знайти. Але нарешті сьогодні, можна сказати, мрія здійснилась. Тож хочу поділитись цим рецептом із вами, а раптом ви, як і я, шукаєте той ідеальний рецепт?
Інгредієнти для заварного тіста:
- 1 склянка борошна
- 1 ст. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 1 склянка окропу
Що робити?
- Всі інгредієнти змішайте до утворення однорідної суміші.
- В окремій мисці розчиніть 25 г дріжджів в 1 склянці теплої води.
- Коли перша суміш остигне, змішайте її з другою.
- Додайте до загальної суміші 2-3 столові ложки олії та 3 склянки борошна.
- Замісіть тісто (має бути м’яке, за потреби додайте борошна).
- Накрийте тісто і залиште на 40-50 хвилин, щоб підійнялось. Однак якщо вам треба швидко, то можна обсмажити одразу.
- Для начинки знадобляться телячі легені, серце і трохи жирної свинини.
- Перемеліть усі складові і додайте багато смаженої цибулі.
- Посоліть і поперчіть.
- Обсмажуйте в олії до утворення скоринки!
Звісно, такі пиріжки найкраще смакуватимуть з борщиком.
Порада: не змащуйте стіл і руки олією при формуванні пиріжків, бо вони просякнуть жиром і потріскають. Формуйте в борошні.
А вам смакують такі страви?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
NataM