Рецепт смачних галушок, які готувала мені ще бабуся

Обожнюю ці галушки, які готувала моя бабуся. Я вже доросла, а досі пам’ятаю цей смак. Зараз готую ці галушки для своїх діток. Тісто пухке та повітряне, а начинка неймовірно соковита. Подавати цю страву потрібно зі сметаною.

Спробуйте приготувати українські галушки за цим рецептом.

Українські галушки з м’ясом

Інгредієнти:

  • Картопля – 400 г
  • Борошно – 300 – 350 г
  • Манна крупа – 2 ст. ложки
  • Яйце куряче – 1 шт.
  • Сіль за смаком

Для начинки:

  • Філе куряче – 250 г
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Сіль, чорний мелений перець – за смаком
  • Вода холодна – 30 мл.
  • Сметана – для подачі
  • Смажена цибуля або вершкове масло – для подачі

Приготування:

1. Очистити картоплю, порізати та залити водою й поставити на вогонь. 

2. Закип’ятіть, потім посоліть та проваріть на повільному вогні. Після цього злийте воду та потовчіть картоплю. 

3. Змішайте охолоджену картоплю з манною крупою та яйцем. Ретельно все перемішати.

4. Додайте до суміші просіяне борошно. Замісіть тісто.

5. Залиште на 30 хвилин.

6. За цей час подрібніть філе та ріпчасту цибулю. Подрібніть в блендері або пропустіть через м’ясорубку. 

7. Посолити і поперчити, влити холодну воду. Перемішайте з фаршем.

8. Робочу поверхню присипте борошном та поділіть тісто на частини. 

9. З кожної частини сформувати коржі та помістити в середину по 1 столовій ложці підготовленого фаршу.

10. Защипнути ретельно коржі в формі мішечків.

11. Сформувати руками колобки. 

12. Викладати галушки в киплячу підсолену воду і варити до тих пір, поки вони спливуть на поверхню.

13. Після цього варити ще 10 хвилин на слабкому вогні.

Смачного!

Ви пробували колись готувати галушки?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

U2

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам:

Adblock
detector