Варення з груш є один з моїх найулюбленіших.
Правда, щоб його приготувати, потрібно знати певні нюанси. В першу чергу, слід обирати тверді фрукти, без пошкоджень. Ні в якому разі не використовуйте гнилі груші, оскільки господині часто відрізають уражену частину, а іншу – додають в страву. Насправді під час гниття виділяються токсини, які присутні вже на площі всього фрукта, а це може зіпсувати всю консервацію.
Користь грушевого варення
Якщо варення приготувати правильно, то можна отримати багато користі з цього продукту. Грушове варення стане для вас справжнім джерелом вітамінів, особливо взимку. І це не дивно, адже груша містить вітаміни групи В і С, РР, каротин і фолієву кислоту, багата на мікроелементи, як йод, кальцій, магній та інші органічні сполуки. Все це підвищує імунітет організму та покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
Техніка приготування варення:
Варення готується досить швидко, а чарівний смак та аромат, вам дуже сподобається.
Інгредієнти:
- Груші тверді – 1 кг.
- Цукор – 1 кг.
- Вода – 400 мл;
- Лимон – 1 шт.
Спосіб приготування:
- Фрукти ретельно промийте та виріжте коробку з насінням. Також потрібно відрізати плодоніжку, а фрукт порізати на скибки, товщиною 0,5 мм.
- Приготуйте окремо сироп: змішайте воду та цукор в окремому посуді. Варіть суміш до тих пір, поки не розчиниться цукор. Протягом варіння слід забирати пінку.
- Після додайте груші та варіть їх, поки груша не стане прозорою. Це необхідно робити на повільному вогні протягом двох годин. Не забувайте перемішувати та знімати піну.
- Після 2 годин варіння, натерти лимону цедру на терці з дрібними отворами й додати до варення.
- Простерилізувати банки й розкласти варення. Потім закрити все кришками герметично. Укутати банки й залишити остигати.
Приємного апетиту!
Оскільки варення з груш містить велику кількість цукру та органічних кислот, вживати його слід в невеликих кількостях. Також існують і протипоказання:
- цукровий діабет.
- якщо ви страждаєте ожирінням і не хочете набрати зайву вагу.
- виразка шлунка або гастрит у фазі загострення.
Які варення восени готуєте ви?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!