Якщо б люди знали, скільки корисних вітамінів містить квашена капуста, вони б вживали її щодня.
Квашена капуста є справжньою знахідкою для нашого організму. Містить багато молочнокислих бактерій Lactobacillaceae, якими охоче ділиться зі шлунком і кишечником. Окрім цього, до її складу входять мікроелементи та вітаміни. А ще – це чудова закуска взимку, з якої навіть можна приготувати безліч страв. Зробіть декілька банок капуста за цим рецептом – взимку точно знадобиться!
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна 1 кач.;
- Морква великого розміру 2 шт.;
- Вода очищена 2 л;
- Сіль кам’яна 3 ст. л.;
- Цукор пісок 2 ст. л.;
- Спеції.
Спосіб приготування:
- З капусти потрібно зняти пошкодженні листки та нашаткуйте качан за допомогою спеціального ножа або звичним способом.
- Моркву потрібно очистити та натерти на тертці з великими отворами.
- Потім подрібнені овочі потрібно перемішати та перетерти за допомогою рук. Потім все скласти в скляну банку та помістити її в глибоку миску.
- В каструлю налити воду, додати сіль та спеції, помістити на вогонь.
- Потім цим окропом зі спеціями залити капусту так, щоб перелити розсіл через верх.
- Банку залишити відкритою на 48 годин.
- Протягом дня капусту потрібно протикати довгим ножем так, щоб він досягав дна. Це слід робити для того, щоб овочі не гірчили.
- Розсіл потрібно злити після двох днів через кришку з дірочками.
- Додайте в нього цукор та залийте ним капусту.
- Потім банку потрібно прикрити кришкою та ще на добу помістити в холодильник.
Смачного!
А як ви квасите капусту?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2