Рецепт смачної квашеної капусти в банці. Так квасили ще наші бабусі

Якщо б люди знали, скільки корисних вітамінів містить квашена капуста, вони б вживали її щодня.

Квашена капуста є справжньою знахідкою для нашого організму. Містить багато молочнокислих бактерій Lactobacillaceae, якими охоче ділиться зі шлунком і кишечником. Окрім цього, до її складу входять мікроелементи та вітаміни. А ще — це чудова закуска взимку, з якої навіть можна приготувати безліч страв. Зробіть декілька банок капуста за цим рецептом — взимку точно знадобиться!  

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна 1 кач.;
  • Морква великого розміру 2 шт.;
  • Вода очищена 2 л;
  • Сіль кам’яна 3 ст. л.;
  • Цукор пісок 2 ст. л.;
  • Спеції.

Спосіб приготування:

  1. З капусти потрібно зняти пошкодженні листки та нашаткуйте качан за допомогою спеціального ножа або звичним способом. 
  2. Моркву потрібно очистити та натерти на тертці з великими отворами.
  3. Потім подрібнені овочі потрібно перемішати та перетерти за допомогою рук. Потім все скласти в скляну банку та помістити її в глибоку миску.
  4. В каструлю налити воду, додати сіль та спеції, помістити на вогонь. 
  5. Потім цим окропом зі спеціями залити капусту так, щоб перелити розсіл через верх. 
  6. Банку залишити відкритою на 48 годин. 
  7. Протягом дня капусту потрібно протикати довгим ножем так, щоб він досягав дна. Це слід робити для того, щоб овочі не гірчили. 
  8. Розсіл потрібно злити після двох днів через кришку з дірочками. 
  9. Додайте в нього цукор та залийте ним капусту.
  10. Потім банку потрібно прикрити кришкою та ще на добу помістити в холодильник. 

Смачного!

А як ви квасите капусту?

U2
Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: