Скільки варіантів млинців існує, навіть важко уявити. Їх так багато, що перераховувати немає ніякого сенсу. Людській фантазії немає меж. Подумати тільки, злегка змінивши рецептуру, отримуєш зовсім інший смак. Млинці можна готувати на молоці, кефірі, сироватці, воді, фруктовому соку, з додаванням кави, шоколаду, какао, кокосового молока.
Сьогодні, я пропоную вам приготувати млинці з додаванням маку. Тоненькі, рум’яні, з хрусткою скоринкою, ніжною серединкою і дивовижною текстурою. Макові зернятка в млинці зовсім не сухі. Варіант, безумовно, заслуговує на увагу.
Інгредієнти:
Молоко – 3,2%350 мілілітрів.
Борошно пшеничне – 13 ст. ложок.
Масло вершкове – 82,5% 50 грамів.
Яйце куряче – 2 штуки.
Цедра лимона -1 ч. ложка.
Мак – 2 ст. ложки.
Цукор – 3 ст. ложки.
Олія соняшникова – за смаком.
Приготування:
- Промийте мак теплою водою та залийте кип’ятком. Залишіть його на 15 хвилин.
- Розчиніть вершкове масло в молоці, яке попередньо нагріваємо.
- Розбиваємо яйця та акуратно засипаємо в них шкірку лимона та цукор. Ретельно збиваємо. Яєчну масу додаємо до молочної й плавно розмішуємо.
- Беремо борошно та просіваємо його в нашу масу, потім додаємо мак. Не забудьте його віджати від рідини. Збийте масу міксером або ж простим віночком. Якщо ви бачите, що маса дуже густа, то просто додайте трішки кип’ятку.
- Змастіть сковорідку олією та починайте смажити млинці, на одній стороні по 1-2 хвилини.
А які млинці готуєте ви?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!