Банош – це традиційна страва на Західній Україні, які готують в гірських місцевостях. Це каша з кукурудзяної крупи, яку подають з бринзою та м’ясом.
Ось сьогодні ми ділимося з вами секретами, як приготувати банош в домашніх умовах. Смак дійсно неймовірний.
Банош: рецепт крок за кроком
Інгредієнти на дві порції:
- 1,5 склянки (200 г) кукурудзяної крупи дрібного помолу або використати кукурудзяне борошно
- 500 г нежирних вершків або рідкої сметани, якщо любите кислий банош
- Сіль
- Копчене сало або бекон
- Бринза чи вурда
Як готувати:
1. В чавунному казані потрібно довести до кипіння сметану або вершки. Сметану можна розбавити водою.
2. Потім всипати в молочну рідину кукурудзяне борошно й при цьому постійно помішувати. Варити до тих пір, поки каша не стане тістоподібною, за консистенцією має бути схожа на манку. Ні в якому разі не варити надто густий банош.
3. Бекон обсмажити на сковороді, щоб утворилися шкварочки. Можна ще до бекону додати тонко нарізану ковбасу.
4. Потім зменшити вогонь й почати розтирати крупу ложкою до тих пір, поки на поверхні не виступлять крапельки масла. Каша має заблистіти, тоді можна її знімати з вогню.
5. Потім викласти на тарілку банош, зверху додати смажений бекон та бринзу. Вживати страву гарячою. Подаю я банош з малосольними огірочками – улюблена страва мого чоловіка.
Ось така смачна страва!
Ви готуєте банош рідним?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!