Рецепт від гуцулів: як приготувати справжній банош

Банош – це традиційна страва на Західній Україні, які готують в гірських місцевостях. Це каша з кукурудзяної крупи, яку подають з бринзою та м’ясом.

Ось сьогодні ми ділимося з вами секретами, як приготувати банош в домашніх умовах. Смак дійсно неймовірний. 

Банош: рецепт крок за кроком

Інгредієнти на дві порції:

• 1,5 склянки (200 г) кукурудзяної крупи дрібного помолу або використати кукурудзяне борошно 
• 500 г нежирних вершків або рідкої сметани, якщо любите кислий банош
• Сіль
• Копчене сало або бекон
• Бринза чи вурда

Як готувати:

1. В чавунному казані потрібно довести до кипіння сметану або вершки. Сметану можна розбавити водою. 

2. Потім всипати в молочну рідину кукурудзяне борошно й при цьому постійно помішувати. Варити до тих пір, поки каша не стане тістоподібною, за консистенцією має бути схожа на манку. Ні в якому разі не варити надто густий банош.

3. Бекон обсмажити на сковороді, щоб утворилися шкварочки. Можна ще до бекону додати тонко нарізану ковбасу. 

4.  Потім зменшити вогонь й почати розтирати крупу ложкою до тих пір, поки на поверхні не виступлять крапельки масла. Каша має заблистіти, тоді можна її знімати з вогню.

5. Потім викласти на тарілку банош, зверху додати смажений бекон та бринзу. Вживати страву гарячою. Подаю я банош з малосольними огірочками – улюблена страва мого чоловіка.

Ось така смачна страва!

Ви готуєте банош рідним?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!