Якщо у вас обмаль часу, то можете користуватися цим рецептом, який є справжнім порятунком. Не завжди маю охоту готувати заварний крем для різноманітної випічки, тому роблю його з зефіру. Такий рецепт можна використовувати для будь-якого десерту, а ще він чудово тримає форму.
Цукор не додаємо, адже зефір сам по собі солодкий, а крем виходить дуже смачний, з легкою кислинкою.
Складові:
- Білий зефір 100 г;
- Масло вершкове 100 г.
Спосіб приготування:
Вершкове масло нарізати кубиками й залишити трішки постояти при кімнатній температурі. Дві кульки зефіру потрібно помістити в скляну банку та поставити в мікрохвильову піч на 30 секунд. Вийняти зефір (від підігрівання він має збільшитися в розмірі) та почати збивати його міксером.
Збиваємо зефір й додаємо половину вершкового масла. До однорідності. Далі діємо швидко – наливаємо в каструлю холодну воду та поміщаємо в неї місткість з кремом. Далі додаємо порційно іншу частину масла й продовжуємо збивати.
Зефірний крем почне остигати і густіти, стане однорідним і щільним. Збивати ще протягом 5 хвилин і готово!
Можете використовувати його для випічки. Якщо ви хочете зробити з цього крему декор, то перемістіть його в кондитерський мішок.
Смачного!
Ви знали про такий засіб?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!