Сьогодні ми ділимося з вами неймовірним рецептом картопляної запіканки, яка вам точно сподобається. Готується легко, а от смак – просто неймовірний, улюблена страва моїх дітей. Спробуйте, вам точно сподобається.
Інгредієнти, які вам знадобляться для начинки:
- 300 г очищеної картоплі;
- 200 г твердого сиру;
- чорний перець на ваш смак;
Інгредієнти, які вам знадобляться для тіста:
- Борошно 250 г;
- Сода одна ч. л. без гірки;
- Кефір 200 мл;
- Олія рослинного походження 40 мл;
- Сіль 1/2 ч. л.;
- Цукор одна ч. л.
Приготування:
Очистьте та промийте картоплю, а потім відваріть її до готовності в підсоленій воді. За цей час можна приготувати тісто: просто змішайте разом соду і борошно, а в окремій глибокій мисці потрібно змішати кефір, олію, сіль та цукор.
Потім змішуємо борошно з кефірною сумішшю та замішуємо еластичне тісто. Воно не має липнути до рук. Для цього вам може знадобитися ще 20 г тіста. Потім залишаємо тісто й приступаємо до приготування начинки.
Зробіть з картоплі пюре й додайте до нього тертий твердий сир. Сюди ж додати сіль та спеції й все ретельно перемішати.
Для приготування тісто і начинка мають бути в однакових пропорціях, бажано по 500 г. Це ідеальні пропорції, адже начинки в пирозі багато і тісто не перебиває тоді смаку.
Силіконовий килимок допоможе вам сформувати пиріг. Зазвичай такі килимки мають розмір 30×40 см, якраз збігається з розміром стандартного листа. А ще його не потрібно змащувати, адже тісто взагалі не прилипає.
Тісто обваляти в борошні і руками зробити з нього коло. Якщо потрібно – притрусіть руки борошном. На середину необхідно викласти начинку.
Тісто після цього защипнути в мішечок, а потім перевернути і ще раз розім’яти, що утворилося коло. Пиріг помістити на деко, а молоко змішати з жовтком та змастити пиріг. Не забудьте зробити надріз по центру.
Нагрійте духовку до 220 градусів й випікати там пиріг близько 10 хвилин. Найкраще вживати цей пиріг теплим, поки сир буде тягнутися. Випікати слід в нагрітій духовці до максимальної температури. У мене пиріг готується 10 хвилин при 220°. Подаю я його в теплому вигляді, щоб сир тягнувся. Однак і холодним він дуже смачний!
З начинкою можете експериментувати й використовувати інші інгредієнти.
Вам сподобався рецепт?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!