Коли шашлик ще не готовий, а їсти вже всім хочеться.
Чудова подруга моєї мами Джульєтта, вірменка за національністю, завжди говорить, що з лаваша можна приготувати більше тисячі страв. І я їй охоче вірю. Цей універсальний продукт використовується в приготуванні закусок, випічки і навіть десертів. А з начинкою можна фантазувати до нескінченності!
Страви з лаваша
Ми зібрали колекцію приголомшливих страв з тонкого лаваша, які будуть ідеальним перекусом в очікуванні основної страви. Сьогодні ми покажемо кращі рецепти, щоб ти ґрунтовно підготувався до найближчого відпочинку! А в кінці статті дивись рецепт пряних чіпсів з лаваша.
Всі закуски з лаваша можна розділити на дві групи: одні можна їсти готовими, а інші потрібно розігрівати в мікрохвильовій печі, в духовці або на багатті.
Овочевий рулет
СКЛАДОВІ
- 3 листи тонкого лаваша
- 200 г сиру
- 3 свіжих огірка
- 300 г моркви
- 1 пучок листя салату
- 1 пучок кропу
- 400 г майонезу або густої сметани
- 2 ч. л. гірчиці
- 2 ч. л. меду
- 4 ст. л. кетчупу
- сіль, перець за смаком
ПРИГОТУВАННЯ
- Для початку приготуй соус: змішай майонез або сметану з гірчицею, медом, кетчупом, сіллю і спеціями.
- Розклади лаваш на харчову плівку (так легше зберігати і перевозити) і рівним шаром поклади зверху тертий сир, накрий його другим листом лаваша.
- Змасти другий лаваш половиною соусу і посип дрібно нарізаним кропом і салатом.
- Зверху на кріп поклади третій лаваш, який теж змасти соусом. Зверху виклади нарізані огірки і моркву, терті як для моркви по-корейськи.
- Зверни лаваш в рулет за допомогою харчової плівки. Розрізати на порції вже на пікніку.
Рулет з куркою
СКЛАДОВІ
- 3 листи лаваша
- 1 куряче філе
- 1 плавлений сирок
- 2 яйця
- 200 г майонезу
- 200 г моркви по-корейськи
- свіжа зелень
ПРИГОТУВАННЯ
- Звари куряче філе і яйця до готовності. Моркву по-корейськи потрібно зробити заздалегідь і використовувати в рулеті віджату від маринаду.
- На перший лаваш натри на тертці плавлений сирок. Прикрий другим листом, змасти його майонезом і виклади поверх дрібно порізану курку і яйця. Прикрий третім листом, а зверху виклади моркву і зелень.
- Зверни рулетом. Якщо хочеш, шари можна міняти місцями.
Незвичайний крабовий рулет
СКЛАДОВІ
- 3 листи лаваша
- 4 варені яйця
- 300 г моркви по-корейськи
- 300 г крабових паличок
- 3 плавлених сирки
- 200 г майонезу
- свіжа зелень
ПРИГОТУВАННЯ
- Змасти майонезом перший лаваш і розклади на ньому моркву. У центр по всій довжині виклади цілі крабові палички і зверни все в рулет.
- На другий лаваш, змащений майонезом, виклади терті яйця і плавлений сир. Поклади на край перший рулет і оберни його.
- На третій лаваш з майонезом натри крабові палички або розверни їх і виклади по всій площі лаваша, посип зеленню. Попередній подвійний рулет щільно оберни цим листом.
Найпростіший рулет з ковбасою і сиром
СКЛАДОВІ
- 2 листи лаваша
- 300 г вареної ковбаси або шинки
- 300 г твердого сиру
- 2 ст. л гірчиці
- 4 ст. л. майонезу
- листя салату, зелень
Приготувати рулет дуже просто. Склади один лаваш поверх іншого і змасти його майонезом і гірчицею. Зверху виклади листя салату, зелень, тонко нарізаний сир і ковбасу. Зверни рулетом і закуска готова!
Рибний рулет з вершковим сиром
СКЛАДОВІ
- 1 лаваш
- 200 г малосоленої сьомги, горбуші або іншої риби
- 150 г м’якого вершкового сиру
- кріп або інша зелень
Змасти лаваш вершковим сиром, посип кропом і виклади зверху рибу. Зверни рулетом і подавай до столу!
Страви з лаваша на мангалі зробити дуже просто. В основі кожної з них — твердий сир, бринза, сулугуні або звичайний сир. Решта — за бажанням.
Лаваш з овочами
СКЛАДОВІ
- 1 лист лаваша
- 200 г сиру (бринза, сулугуні, м’який сир)
- 1 помідор
- свіжа зелень
- 1 зубчик часнику
- сіль за смаком
Змішай сир з дрібно нарізаним часником, зеленню і сиром. На лаваш з будь-якого боку виклади начинку і нарізаний помідор. Зверни лаваш конвертом. Обсмажуй в сітці на вугіллі з двох сторін. Часто перевертай, щоб лаваш не пригорів, а сир розплавився.
Лаваш з куркою
СКЛАДОВІ
- 1 лист лаваша
- 1 відварене куряче філе
- 150 г твердого сиру
- 1 помідор
- 1 болгарський перець
- гірчиця, кетчуп
- свіжа зелень
Розділи лаваш на 4 частини. Кожну змасти кетчупом, гірчицею і посип тертим сиром. Виклади зверху шматочки курки, зелень, нарізані овочі. Зверни кожен шматочок в конверт і обсмажуй на мангалі.
Сосиски в лаваші
ТОБІ ЗНАДОБИТЬСЯ
- 1 лист лаваша
- 4 сосиски або котлети
- листя салату
- 1 морква
- гірчиця, кетчуп
- свіжа зелень
Розділи лаваш на 4 частини, на кожну в центр виклади листя салату, терту моркву і сосиску, змащену кетчупом і гірчицею. Загорни вільні краї лаваша і обсмажуй його на мангалі.
Бонус
Чіпси з лаваша
Тобі знадобиться тонкий лаваш, сіль, будь-які спеції (я беру прованські трави) і трохи рослинної олії. Змішай спеції, сіль, олію і залий цією заправкою лаваш, нарізаний на шматочки довільної форми. Добре перемішати, щоб кожен шматочок був змазаний олією і спеціями.
Виклади шматочки на деко або сітку для гриля одним шаром, підсуши 5-7 хвилин в духовці, розігрітій до 220 градусів до золотистого кольору. Якщо чіпсів дуже багато, викладай їх всі відразу, але часто помішуй їх під час випікання.
Теоретично в лаваш можна загорнути все що завгодно — від найпростішого сиру з зеленню до сьомги з вершковим сиром. Але найсмачнішими, мабуть, будуть коржі з бринзою, помідорами та базиліком, підсмажені в сітці на мангалі.
А які страви з лаваша з начинкою ти нам порекомендуєш?
