Баклажан – овоч, який любить далеко не кожен. Але зумовлено це тим, що не всі вміють його правильно готувати. Сьогодні, ми пропонуємо вам приготувати салат з баклажанів, який підійде як для свята, так і для звичайної вечері. Обов’язково спробуйте приготувати його для своїх рідних.
Інгредієнти:
- Баклажан – 3 шт.;
- Яйця – 3 шт.;
- Цибуля – 2 шт.;
- Майонез – 3 ст. л.;
- Цукор, сіль, перець на свій смак.
Інгредієнти для маринаду:
- Цукор -1 ч. л.;
- Сіль – 0,5 ч. л.;
- Вода – 70 мл;
- Оцет 9%-й – 3 ст. л.
Приготування:
- Яйця необхідно відварити та нарізати соломкою.
- Баклажани потрібно добре вимити, дрібно нарізати, засипати сіллю та залишити на 30 хвилин. Таким чином ми позбудемось гіркоти.
- Далі, вам необхідно замаринувати цибулю. Для цього воду змішуємо з сіллю, цукром та оцтом. Цибулю нарізаємо напівкільцями й заливаємо маринадом. Залишаємо на 15 хвилин.
- Ставимо пательню на вогонь та наливаємо трохи олії. Смажимо баклажани 6-8 хвилин та перекладаємо на паперовий рушник, аби забрати залишки олії.
- Викладаємо баклажани у салатницю, додаємо яйця, мариновану цибулю та сіль. Заправляємо все майонезом та добре розмішуємо. Відправляємо салат у холодильник мінімум на пів години.
А ви любите баклажани? Які страви з цього овоча готуєте найчастіше?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
Julia