Салат з квасолі та перцю, який сподобається усій родині. Закатайте пару баночок на зиму

Консервований салат з квасолі – моя улюблена страва, особливо в холодну пору року. Це справжня знахідка, адже можна використовувати і як гарнір до м’яса чи риби, і просто як салат зі скибочкою смачного багету. А перець додає квасолі запашних ароматів і нагадує цим літо.

Інгредієнти:

  • Солодкий перець 5 кг;
  • Помідори 3 кг;
  • Ріпчаста цибуля 2 кг;
  • Сира квасоля 2 скл.;
  • Цукор пісок 300 г;
  • Морська сіль 100 г;
  • Харчовий оцет 200 мл;
  • Рослинна олія 0,5 л.

Спосіб приготування:

  1. Солодкий перець потрібно промити, видалити плодоніжку та насіннєву коробку. Після цього нарізати овоч довгими смужками. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння та нарізати півкільцями. Помідори бланшуйте протягом 1-2 хвилин, щоб без зусиль зняти шкірку. Томати поріжте на невеликі кубики. На середньому вогні відварити квасолю.
  2. В окрему місткість змішуємо всі інгредієнти, додаємо сіль, перець, оцет та олію. 
  3. Помістити овочі з каструлею на вогонь та тушкувати ще близько 1,5 години. Не забувайте час від часу перемішувати дерев’яною лопаткою. 
  4. В стерилізовані банки розкласти салат та закрити. Перевернути і дати охолонути під ковдрою.

Смачного!

Яку консервацію на зиму готуєте Ви?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

U2

Копіювання з сайту заборонене. Авторські статті захищені DMCA.

Adblock
detector