Найчастіше з буряком у нас асоціюється традиційний український борщ. Наступним у рейтингу іде оселедець під шубою або вінегрет. На цьому, зазвичай, і закінчується різноманіття страв з буряка.
Однак, ми дуже недооцінюємо цінність цієї рослини.
Кілька днів тому мені пощастило побувати на дні народженні у свекрухи, де я спробувала щось зовсім нове. Йдеться про салат зі смаженим буряком. Так, цей овоч можна навіть смажити! І, повірте ані якості, ані смаку він не втрачає.
Для приготування такого шедевру вам необхідно всього 5 хвилин смаження на сковороді і трохи імпровізації. А різноманіття додаткових інгредієнтів здивує і кисло-солодким яблуком, і лимоном, і навіть зеленим горошком. До слова, всім, на що вам тільки вистачить фантазії.
Тож записуйте.
Інгредієнти:
Буряк – 2 шт.
Огірки – 2 шт.
Капуста білокачанна – 0,5 шт.
Яблуко (або лимон) – 1 шт.
Петрушка – 1 пуч.
Сметана – 2 ст. л.
Сіль – до смаку.
Приготування:
Для початку очистіть буряк і наріжте його кубиками завтовшки по 1,5 см. Далі розігрійте сковороду, вливши туди трохи рослинної олії. Смажте овоч протягом 3 хвилини, не прикриваючи кришкою.
Доки буряк смажиться, нашинкуйте капусту, а огірки і яблуко наріжте тонкою соломкою. Усі продукти складіть у глибоку миску.
Коли буряк просмажиться, викладіть його на паперовий рушничок, щоб позбутися зайвої олії і додайте його до решти овочі. Добре перемішайте.
На завершення подрібніть невеликий пучок петрушки і покладіть в миску. Посоліть салат і заправте його сметаною.
Дайте готовій страві настоятися 10-15 хвилин. Делікатес готовий!
Ця страва виглядає напрочуд простою, але, повірте, смак вас точно приголомшить.
Щоб додати буряку аромату, під час смаження можете додати трохи часнику або пряних трав. А яблуко замінити зеленим горошком або кількома краплинами лимонного соку.
Смачного!
А які оригінальні страви з буряків знаєте ви?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!