Сало – користується популярністю не тільки на вітчизняних просторах. Їдять його в найрізноманітніших куточках світу. А тому існує безліч рецептів приготування, деякі з яких досить екзотичні. Так що, якщо хочеться урізноманітнити перелік наявних в будинку закусок, можна взяти на замітку рецепт сала “по-китайськи”.
Інгредієнти:
- Сало – 1 кг.
- Цукор – 2 ст. ложки.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Перець чилі – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Паприка – за смаком.
- Цибуля зелена (перо) -1 пучок.
- Імбир (сухий) – за смаком.
- Часник – за смаком.
- Рисовий оцет – за смаком.
- Соєвий соус – за смаком.
- Вода – 1 склянка.
Приготування:
- Якщо любите сало з м’ясним прошарком, то можете взяти і його.
-
Нарізаємо його на акуратні шматочки.
-
На попередньо розігріту суху сковороду висипаємо цукор. Додаємо трішки води, щоб наш цукор мав можливість швидше розтопитися. В результаті він повинен перетворитися в густу масу.
-
Порада: обирайте всі перераховані вище спеції, оцет та соєвий соус виключно на свій смак.
- Цибулю потрібно нарізати грубими кусочками та акуратно викласти на сковороду.
- Туди ж додаємо зубчики часнику та всі спеції. Все ретельно перемішуємо.
-
Тепер черга дійшла до шматочків сала. Викладаємо їх на сковороду і знову перемішуємо.
-
Додаємо одну склянку води, оцет, соєвий соус. Не забудьте перемішати!
-
Сковороду накриваємо кришкою, нехай сало продовжує кипіти, але на мінімальному вогні. Продовжуємо готувати сало приблизно одну годину, а потім потрібно перевернути його на інший бік.
-
Слідкуйте за кількістю води. Якщо вона випаровується, доливайте ще.
-
Виймаємо сало зі сковорідки та поміщаємо його в пароварку, ще продовжуємо готувати пів години.
-
Порада: якщо вдома немає пароварки, то можна тушкувати сало, але без маринаду.
-
Після того, як сало охолоне, відправляємо його в холодильник на декілька годин.
- Можна подавати сало до столу!
А як вам такий варіант сала? Чи хотіли б ви спробувати?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!