Сало «по-китайськи»: як приготувати смачну закуску

Сало – користується популярністю не тільки на вітчизняних просторах. Їдять його в найрізноманітніших куточках світу. А тому існує безліч рецептів приготування, деякі з яких досить екзотичні. Так що, якщо хочеться урізноманітнити перелік наявних в будинку закусок, можна взяти на замітку рецепт сала “по-китайськи”.

Інгредієнти:

  • Сало – 1 кг.
  • Цукор – 2 ст. ложки.
  • Перець чорний мелений – за смаком.
  • Перець чилі – за смаком.
  • Сіль – за смаком.
  • Паприка – за смаком.
  • Цибуля зелена (перо) -1 пучок.
  • Імбир (сухий) – за смаком.
  • Часник – за смаком.
  • Рисовий оцет – за смаком.
  • Соєвий соус – за смаком.
  • Вода – 1 склянка.

Приготування:

  1. Якщо любите сало з м’ясним прошарком, то можете взяти і його. 
  2. Нарізаємо його на акуратні шматочки.

  3. На попередньо розігріту суху сковороду висипаємо цукор. Додаємо трішки води, щоб наш цукор мав можливість швидше розтопитися. В результаті він повинен перетворитися в густу масу.

  4. Порада: обирайте всі перераховані вище спеції, оцет та соєвий соус виключно на свій смак.

  5. Цибулю потрібно нарізати грубими кусочками та акуратно викласти на сковороду.
  6. Туди ж додаємо зубчики часнику та всі спеції. Все ретельно перемішуємо.
  7. Тепер черга дійшла до шматочків сала. Викладаємо їх на сковороду і знову перемішуємо.

  8. Додаємо одну склянку води, оцет, соєвий соус. Не забудьте перемішати!

  9. Сковороду накриваємо кришкою, нехай сало продовжує кипіти, але на мінімальному вогні. Продовжуємо готувати сало приблизно одну годину, а потім потрібно перевернути його на інший бік.

  10. Слідкуйте за кількістю води. Якщо вона випаровується, доливайте ще.

  11. Виймаємо сало зі сковорідки та поміщаємо його в пароварку, ще продовжуємо готувати пів години.

  12. Порада: якщо вдома немає пароварки, то можна тушкувати сало, але без маринаду.

  13. Після того, як сало охолоне, відправляємо його в холодильник на декілька годин.

  14. Можна подавати сало до столу!

А як вам такий варіант сала? Чи хотіли б ви спробувати?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

Lida
Adblock
detector