Про цей рецепт апетитних котлет я дізналася від своєї родички кілька років тому. Від них в захваті усі рідні, друзі й знайомі. Увесь секрет в тому, що я роблю фарш із домашнім сиром. Завдяки цьому вони стають ніжними й вершковими на смак.
Готувати такі котлети дуже легко. Їх можна запекти в духовці або посмажити на сковороді. Подаються з будь-яким гарніром на свій смак. З ними гармонійно поєднується сметанний соус, про який я також вам розповім.
Інгредієнти:
- Свинний фарш – 500 г;
- Сир домашній – 200 г;
- Яйце – 2 шт.;
- Цибуля – 2 шт.;
- Часник – 2 зубчики;
- Панірувальні сухарі – 50 г;
- Вода – 50 мл;
- Соняшникова олія – на свій смак;
- Сіль – на свій смак;
- Чорний мелений перець – на свій смак.
Приготування:
1. Домашній сир перетворюємо в однорідну масу (можна перетерти через сито або збити блендером).
2. В одній мисці змішуємо сир, фарш, яйця, сіль та перець.
3. Очищаємо цибулю і часник. Збиваємо їх у блендері, а отриману масу додаємо до фаршу.
4. До панірувальних сухарів додаємо воду і перемішуємо.
5. З’єднуємо сухарі з фаршем.
6. Деко змащуємо невеликою кількістю олії або застеляємо пергаментом. Формуємо і викладаємо котлети. Печемо протягом 30-35 хвилин при 180 ° С.
М’ясні котлети варто куштувати зі сметанним соусом, який лише додасть аромату та особливо ніжного смаку.
Приготування соусу:
1. У сотейнику розтоплюємо 30 г вершкового масла.
2. Додаємо до нього 30 г борошна і залишаємо готуватися на слабкому вогні протягом 2 хвилин. Регулярно помішуємо масу.
3. Далі виливаємо в сотейник 250 мл окропу, 150 г сметани та спеції. Перемішуємо і продовжуємо варити ще 4 хвилини.
Готово! Приємного вам апетиту!
А за яким рецептом ви готуєте котлети? Чи знали раніше про такий секретний інгредієнт, який робить їх ніжними і соковитими?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!