Яким повинен бути ідеальний десерт? Скільки часу потрібно, щоб його приготувати?
Господині зараз подумають, що на ідеальний десерт потрібно мінімум 2 години, адже поки підготуєш всі інгредієнти, зіб’єш вершки, спечеш коржі й тд.
Але ми для вас підготували надзвичайно прості рецепти, за якими страва буде готова через 15 хвилин.
У цьому нам допомогли кулінарні книги француженок та італійок.
Десерти за 15 хвилин
Мельба з персиками
Десерт «Піч Мельба» був винайдений французьким кухарем Огюстом Еськофье в кращих традиціях рідної кухні, а зараз він популярний у всьому світі. Складається він з морозива, малинового варення, пломбіру та, звичайно, очищеного персика.
Інгредієнти:
- 400 г очищених свіжих або консервованих персиків;
- 150 г малини або малинового варення;
- 100 мл вершків;
- 100 г мюслів або граноли;
- 0,5 ст. л. цукрової пудри;
- 1 ст. л. вершкового масла.
Змастіть очищені персики маслом й помістіть в каструлю. Тримайте так, поки вони не стануть гарячими. Зверху натріть малину або полийте малиновим варенням та рівномірно нагрівайте.
Після цього збийте вершки з цукровою пудрою. Також можна використовувати пломбір. Розкиньте Мельбу по формочках й додайте ще продукти за смаком: ківі, горішки, гарнолу і тд.
Домашній тірамісу
Традиційний італійський десерт з печива савоярді та вершкового сиру — вишукане доповнення до чаювання. Дуже повітряний, ніжний італійський десерт, з дивовижним контрастом солодкого вершкового крему і гіркуватого смаку міцної кави. Замість савоярді також можна використовувати бісквіт.
Інгредієнти:
- 3 ч. л. розчинної кави;
- 3 ст. л. кавового лікеру;
- 250 г маскарпоне;
- 85 г згущеного молока;
- 4-6 шт. печива савоярді;
- 1 ст. л. какао.
Маскарпоне можна придбати в супермаркеті або приготувати його вдома. В глибокій тарілці розведіть каву і 75 мл води, додайте лікер. В цій суміші потрібно акуратно замочити печиво.
На наступному етапі збийте вершковий сир і згущене молоко до однорідності. Коли печиво стане достатньо м’яким, розкладіть його на дно посудини, залийте кремом і присипте какао або тертим шоколадом.
Щоб досягти максимального смаку, поставте десерт в холодильник і дайте йому настоятися протягом години.
Фруктова галета
Галета — простий у приготуванні солодкий пиріг, який складається з рубленого тіста і начинки (це може бути ягідна або фруктова начинка). Деколи трапляються і солені галети з овочів чи м’яса.
Інгредієнти:
- 120 г вершкового масла;
- 240 г пшеничного борошна;
- 2 яйця;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 200 г цукру (і ще 2 ст. л. на посипку);
- 250 г ягід;
- 300 мл молока.
До цього десерту вам прийдеться докласти трохи більше зусиль ніж до попередніх варіантів. Розтопіть 100 г масла, змішайте його з 100 г цукру та одним яйцем. Замісіть пісочне тісто, додаючи в суміш 200 г борошна з розпушувачем. Деякий час тісто має постояти в холодильнику.
Після цього можна приступати до заварного крему: закип’ятіть молоко і розтопіть в ньому 100 г цукру. Збийте яйце, замісіть тісто з 40 г борошна, додайте його до молока і варіть до загустіння крему.
На деко розмістіть тісто й запікайте один великий корж 10-12 хвилин при 220 градусах в розігрітій духовці до готовності.
Наступним етапом будуть ягоди. Замочіть їх в цукрі й розігрівайте в мікрохвильовці, щоб вони стали м’якими. Змастіть корж кремом і викладіть ягоди зверху гіркою. Фруктова галета готова!
Ось такими десертами ви можете порадувати своїх близьких.
Вам сподобалися такі рецепти?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!