Я обожнюю літечко. Звісно, це пора відпустки, гарної погоди, але найбільше, що тішить – це молода картопелька. Ох, ну так люблю нею ласувати з дитинства, що просто душу готова продати!
І зараз хочу розповісти про мої улюблені страви. Картопля – це не тільки борщ або ж пюре. Вмикайте на кухні оригінальність та проекспериментуйте з моїми рецептами. Впевнена, що вам все сподобається.
Запечена молода картопелька:
- 1 кілограм молодої картопельки;
- 5 зубчиків часнику;
- 1 гілочка кріпчика та розмарину;
- 100 грамів вершкового масла.
Спосіб приготування:
Зазвичай я використовую губку з такими гострими зубчиками, щоб почистити шкірку картоплі від бруду. Розрізаю на дві частинки та закидаю у воду варитися, приблизно треба 10 хвилин. Наголошую, що вода вже має кипіти на той час і спершу додати дрібку солі!
Зливаю воду, промокаю серветкою зайву вологу у картоплі. Перекладаю все у деко для випікання, попередньо змастивши її олією чи маслом. Можна ще зверху на картоплю поставити шматочки масла, часнику та посипати розмарином. Запікаю 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Для подачі посипаю все кропом (ви можете взяти свою улюблену зелень з городу).
Картопля з сиром сулугуні:
- 1 кілограм картопельки;
- 5 зубчиків часнику;
- 200 грамів сулугуні;
- 2 столових ложок олії або вершкового масла;
- спеції – до смаку.
Перший етап готую за попереднім рецептом. Правда, на цей раз варю картоплю 15-20 хвилин.
Окремо на маслі смажу часник. На деко викладаю картоплю, поливаю часниковим соусом та скибками сулугуні “накриваю” все.
Запікаю при температурі 200 градусів до готовності, коли сир розплавиться.
Салатик з молодої картоплі – це ідеальна вечеря:
- 500 грамів картоплі;
- 200 грамів зеленої фасолі;
- банка сардини (підійде також тунець чи інша рибка);
- декілька оливок (це до смаку, якщо не подобається – не додавайте);
- 1 столова ложка олії;
- половинка лимона;
- спеції – до смаку.
Помити та відварити картоплю до готовності, за 3 хвилини до приготування до каструльки докидаю ще фасольку.
Викладаю на тарілку рибку, нарізану картопельку, фасоль, оливки та заправляю лимонник соком з олією.
До речі, ви можете додати ще улюблені овочі – помідорки, перчик або ж огірки. Це дуже смачно!
Відварена картопля з петрушкою та кропом:
- 1 кілограм молодої картоплі;
- 150 грамів масла;
- 1 гілочка кропу та петрушки;
- улюблені спеції – до смаку.
Відварюю картоплю до готовності. Дрібно нарізаю зелень.
Коли картопля зварилася, зливаю воду, додаю трішки масла та зелень, накриваю кришкою та ретельно трясу банячок. Так зелень добре змішається з картоплею.
Смажена картопля:
- 1 кілограм картоплі;
- олія;
- улюблена зелень та спеції до смаку.
Промиваю та чищу картоплю. На сковорідку (або глибокий банячок) наливаю олію так, щоб овочі “плавали”. Готую 20-30 хвилин на середньому вогні.
Петрушку та кріп нарізаю, посипаю до готової картоплі. А який запах – словами не передати!
Рекомендую всім спробувати хоча б один рецепт!
А як Ви готуєте картоплю? Напишіть свій улюблений рецепт!
Напишіть нам в коментарях у Facebook!