Що робити з часниковими стрілками – навіть не думайте викидати!

Часник – це джерело вітамінів та корисних елементів. Кожна господиня садить у себе на городі бодай невелику грядку з цією рослиною. Уже на початку літа вона пускає довгі зелені пагони, які варто обрізати, щоб вони не перешкоджали розвитку головок часнику.

Проте не спішіть викидати обрізані рештки на смітник, адже вони є більш поживними, ніж самі плоди. Сьогодні ми відкриємо вам секрет, як правильно використовувати пагони від часнику так, щоб вони принесли нашому організму користь. 

Готуємо стрілки часнику на зиму

Для цього знадобляться молоді пагони, які мають спіралеподібну форму, адже прямі стрілки вже занадто жорсткі. Важливо, щоб вони ще не встигли зацвісти і мали зелений колір. З них вийде неймовірна пікантна закуска, якою можна буде поласувати взимку. 

Інгредієнти:

  • 1 кг молодих стрілок часнику;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 1 л води;
  • 2 ст. л. яблучного оцту;
  • парасольки кропу;
  • чорний перець горошком;
  • лавровий лист.

Приготування:

1. Візьміть банки, в яких будете зберігати майбутні закрутки. Простерилізуйте їх, наливши всередину невелику кількість води і залишивши в мікрохвильовці на 5 хвилин (потужність – максимальна). Після процедури воду злийте. 

2. Промийте пагони часнику, зріжте бутони і нижню частину світлого кольору. Відваріть їх у підсоленій воді (2-3 хв). Злийте воду через сто. Стрілки щільно помістіть в банки, попередньо поклавши на дно лавровий лист, перець і кріп. 

Пошепки

3. Готуємо маринад. Для цього налийте в каструлю воду та оцет. Посоліть, додайте цукор, кріп, лавровий лист і перець горошком. Рідину доведіть до кипіння. 

4. Маринадом залийте стрілки в банках до верхнього краю. Закрийте кришкою. Зберігати закрутки можна в підвалі або в холодильнику. 

Така закуска стане чудовим доповненням до святкового столу. Вона може бути не лише самостійною стравою, але й одним зі складників інших рецептів. Наприклад, мариновані стрілки можна посмажити з яйцем і томатним соусом, щоб урізноманітнити свій сніданок. 

Свіжі квітконоси можна заморозити на зиму. Для цього зберіть їх, вимийте, подрібніть і запакуйте в поліетиленові пакети. Зберігайте в морозилці. Стрілки не втратять своїх корисних властивостей і першочергового вигляду. Завдяки такому легкому трюку ви зможете отримати свою дозу вітамінів навіть в холодну пору року. 

А ви знали про корисні властивості стрілок часнику?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

Vasylyna
Adblock
detector