Нещодавно мені на день народження подарували шикарну йогуртницю. Не знаю, на що розраховувала моя кума, знаючи, що домашні йогурти я ніколи не робила, а куповані зливати туди було б безглуздям, але дарованому коневі в зуби не дивляться. І ось я замислилася над тим, що, ймовірно, мені варто все-таки спробувати зроби йогурт самостійно. А що? Це смачно і гроші економить. Залишилося тільки знайти рецепт і наважитися.
І зараз ділюся знахідками з вами. Може, хтось, як і я, надумає спробувати щось нове.
На цей рецепт натрапила в блозі однієї жіночки, яка справді завжди готує тільки найсмачніші справи. Основним інгредієнтом стало молоко. Тож і я вирішила ризикнути. Продукт мав би вийти досить густим, з хорошою консистенцією та нейтральним смаком, який вкінці можна розбавити фруктами, джемом чи іншими смаколиками.
Отож, сам рецепт.
Інгредієнти:
Молоко – 5 л
Дріжджі – 3 ч. л.
Приготування:
Для приготування цього йогурту підійде навіть магазинне молоко. Втім, я точно візьму домашнє. Думаю, результат буде навіть кращим. Важливо, щоб рідина була кімнатної температури. Тож молоко слід перелити у каструлю, поставити на плиту та довести до кипіння. Кип’ятіть його не більше 15 хвилин.
Опісля зніміть молоко з вогню. Дайте трохи остигнути і розлийте по баночках. Бажано, щоб температура молока не впала нижче, ніж 45 градусів. Тепер в окрему миску зберіть по 1 ст. л. молока з кожної банки. Досипте до цієї суміші дріжджі. Ретельно перемішайте.
Коли все розчиниться, то отриману масу рівномірно розподіляємо по банках. Коли закінчите, то накрийте їх паперовими рушниками і тільки тоді закрутіть кришкою.
Тепер банки на цілу ніч залишаємо в теплому місці і додатково накриваємо пледом або кількома рушниками. Вранці йогурт буде готовий. Надалі зберігати його потрібно в холодильнику. Ось такий простий рецепт домашнього йогурту. Братися лячно, але перспектива інтригує.
Зате все домашнє та свіже. Поєднувати з йогуртом ви зможете вівсянку, гранолу, а доповнити смак вийде варенням, медом, фруктами. Зрештою, усім, чого тільки бажатиме душа.
Пробуйте і діліться результатами!
Робили колись домашній йогурт?
За таким же рецептом?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!