Майже все життя я прожила у квартирі в центрі міста. Обходилася купованими харчами і гадки не мала, якими насправді корисними є домашні продукти.
А коли дітки повиростали, ми з чоловіком придбали дачу і зайнялися садом та городом. Відтоді не минуло сезону, щоб я не робила заготовки на зиму. І одним із найулюбленіших процесів є збір та сушіння малинового листя. Згодом я використовую його для чаю, щоб покращувати імунітет у холодні пори року.
Вчилася цьому я з нуля. І за весь цей час дізналася стільки секретів щодо заготовок на зиму, що готова поділитися найкориснішим з вами.
Про користь чаю з листя малини годі й розповідати. Він містить цілу низку поживних речовин, яких потребує наш організм у холодні пори року. Завдяки його потогінним та жарознижувальним властивостям, ми можемо ефективно боротися із застудою, навіть без медикаментів. Також це вариво добре знімає стрес і головний біль.
Не буду сперечатися, що влітку заварене малинове листя має особливий аромат, насиченість якого взимку стає менш вираженою.
Але я знайшла вихід із цієї ситуації. Щоб максимально зберегти запах малини, її листя ферментують. Процес дуже простий, хоча і займає кілька днів. Але повірте: ваші зусилля не будуть марними.
Нічого, крім самого листя малини, вам не потрібно. Вибирайте лише хороші молоді листочки.
Щільно утрамбуйте їх у трилітрову банку до самого вершечку. Саму банку залиште у теплому місці або на сонці на 24 години.
Опісля все листя перекладіть у поліетиленовий пакет та заховайте в морозилку ще на 24 години.
Нарешті рівномірно викладіть заморожене листя на поверхню з марлею. Тепер можете скористатися сушаркою чи нагрітою до 60 градусів духовкою. Сушити листя треба упродовж 3 годин.
Або можете накрити його рушником і залишити на сонці на кілька діб.
Такий метод допоможе вам максимально зберегти поживність малинового листя та насиченість його смаку.
Обов’язково спробуйте і будьте здорові!
А ви куштували колись такий чай?
Які ще корисні поради можете дати іншим?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!