Обожнюю сир Фета, часто використовую для приготування різноманітних листових салатів, інколи просто куштую з хлібом, або ж подаю, як додаток, до сніданку чи обіду. А ще Фета плавиться не гірше, ніж інші сири. Мало хто знає, що сир Фета можна приготувати і самостійно вдома. Звичайно, він не буде аналогічним, оскільки в оригінальному рецепті використовують овече молоко, а ми вам пропонуємо приготувати з коров’ячого.
Домашній сир Фета є ідеальним інгредієнтом не лише для салатів, а й закусок, пиріжків та випічки.
Інгредієнти:
- Домашній кефір 2,5% 2 л;
- Сіль 3 ч. л.
Спосіб приготування:
- Візьміть домашній кефір та перелийте його у каструлю. Додайте сіль та помістіть на вогонь. Кефір потрібно закипятити, потім зменшити вогонь і варити, постійно помішуючи.
- Зняти кефір з вогню тоді, коли почне відходити сироватка і на поверхні з’являться молочні згустки.
- Тобі застеляємо друшляк марлевим мішком та виливаємо всю молочну суміш.
- Далі потрібно підвісити цей мішечок, щоб сироватка збігла.
- Коли ви позбудетеся зайвої рідини, візьміть готовий сир та викладіть його у форму. Далі натисками сформуйте форму сиру та помістіть до холодильника.
- Залиште на декілька годин, щоб сир сформувався.
А потім за бажанням можна приготувати розсіл для сиру з олії, спецій та гірчиці та залити цим сир.
Смачного!
Ви любите сир Фета?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2