Завитки подобаються і дорослим, і дітям. А якщо покласти туди побільше сиру, захоплення всіх рідних забезпечено!
ІНГРЕДІЄНТИ
ТІСТО
- Молоко 200 мл
- Яйце куряче 2 шт.
- Масло вершкове 82,5% 75 г
- Цукор 75 г
- Ванільний цукор 10 г
- Дріжджі (пресовані) 25 г
- Сіль 0.5 ч. л.
- Борошно пшеничне 550 г
НАЧИНКА
- Сир напівжирний 650 г
- Цукор 75 г
- Яйце куряче 1 шт.
- Яєчний білок 1 шт.
ДОДАТКОВО
- Яєчний жовток 1 шт. (для змащування)
Приготування:
Використовуйте всі продукти однакової кімнатної температури.
Для приготування опари потрібно розчинити в теплому молоці дріжджі та 1 ч. л. цукру, перемішати й додати ще 5 ст. л. борошна. Всю плівку потрібно забрати.
Тепер починаємо готувати здобу, змішати в окремій місткості яйця, сіль, цукор, ванільний цукор, м’яке вершкове масло. Потім змішати здобу з опарою, щоб утворилася однорідна маса, а далі починаємо порційно додавати просіяне борошно. Замісити на робочій поверхні тісто, округлити його. Змастити миску рослинною олією, а потім помістити сюди тісто й закрити його харчовою плівкою. Через деякий час перемнути й знову залишити підійти.
Для начинки слід перетерти сир, а потім додати до нього цукор, ваніль, яйце, ретельно перемішати. Потім ще сюди ж влити білок й ще раз перемішати, начинка не має бути надто рідкою!
Робочу поверхню слід присипати борошном, а потім сюди помістити тісто. Тепер його не обминати, а просто сформувати трикутник й розкачати качалкою. Ви маєте отримати пласт приблизно 57*40 см (товщина менше ніж 5 мм). Далі рівним шаром викладаємо начинку, однак відступаємо по 2 см до країв. Отриманий корж з сиром загорнути в рулет та нарізати ниткою на 12 частин.
Заготівлю приплюснути, хвостик сховати під низ. Викласти все на деко й загорнути в харчову плівку, щоб воно ще підійшло. Змішати жовток з 2 ч. л. води та змастити булочки.
Розігріти духовку до 180 градусів та випікати протягом 25 хвилин.
Смачного!
Вам сподобався рецепт?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!