«Сльози янгола» – дуже романтична назва для цього чудового торта. Він стане справжньою окрасою вашого святкового столу. Гості будуть приємно вражені, адже цей десерт не лише неймовірно смачний, а містить ще зверху дрібні краплинки, які дійсно нагадують сльози. Ця страва точно сподобається вашій сім’ї.
Складові:
Тісто:
- Борошно пшеничне 1 скл.;
- Вершкове масло 80 г;
- Розпушувач для тіста 1 ч. л.;
- Цукор пісок 2 ст. л.;
- Куряче яйце 1 шт.
Начинка:
- Сир м’який 500 г;
- Манна крупа 1 ст. л.;
- Ванілін 1 дрібка;
- Цукор пісок 0,5 скл.;
- Жовтки курячі 3 шт.;
- Сметана 100 мл.
Суфле:
- Білки курячі 3 шт.;
- Пудра цукрова 3 ст. л.
Спосіб приготування:
- Потрібно просіяти борошно через сито разом з розпушувачем.
- Вершкове масло перед початком приготуванням слід охолодити. Додати його до борошна та все перетерти в крихту.
- Яйця потрібно збити з цукром за допомогою міксера й додати до борошна з маслом.
- Потім слід розпочати вимішувати тісто й загорнути його в харчову плівку. Помістити все в холодильник на одну годину.
- За цей час слід змішати сир, сметану, цукор, ванілін, манку та жовтки в окремій глибокій посудині. Сир бажано попередньо пропустити через м’ясорубку.
- Найкраще для випікання використовувати роз’ємну форму. Викладіть на дно тісто та зробіть бортики.
- Потім зверху потрібно вилити сирну масу. Випікати все в духовці розігрітій до 180°C протягом 40 хвилин.
- За цей час збити білки за допомогою міксера до утворення пишної піни.
- Вилити білки на випічку та зменшити температуру в духовці до 140°C. Випікати ще 15 хвилин.
- Вийняти випічку з духовки та залишити остигати.
Саме під час остигання на поверхні з’являться маленькі краплі карамелі.
Вам сподобався рецепт?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2