Заправка до борщу – це ідеальний спосіб пришвидшення приготування цієї страви. Готую ще влітку, щоб в холодну пору року радувати близьких неймовірно насиченим смаком борщу.
Інгредієнти:
- Морква свіжа – 1 кг;
- Буряк червоний – 3 кг;
- Цибуля ріпчаста – 1 кг;
- Перець болгарський – 1 кг;
- Томати свіжі – 1 кг;
- Цукор – 200 грамів;
- Олія рафінована – 200 грамів;
- Оцет столовий – 125 мл.
Як зробити:
- Ріпчасту цибулю потрібно очистити від лушпиння й нарізати кільцями.
- Потім на тертці з великими отворами потрібно натерти буряк.
- Моркву також очистити та натерти.
- Помідори промиваємо й нарізаємо півкільцями.
- Тепер червоний перець слід нарізати ще смужками й скинути всі овочі в каструлю.
- Перемішати разом зі спеціями, олією та оцтом.
- Далі підігрівайте овочі на невеликому вогні, щоб вони пустили сік. Коли рідини буде вдосталь, вмикаємо сильний вогонь й варимо ще 25 хвилин.
- Простерилізуйте банки й наповніть їх заправкою. Потім закрийте стерилізованими кришками.
- Таку заправку я додаю до борщу вже наприкінці приготування.
Смачного! Ви готуєте заправку до борщу?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2