Смачненькі домашні еклери

Еклери із заварним кремом – дуже ніжний і вишуканий десерт. 

Приготувати еклери в домашніх умовах досить просто, якщо знати кілька секретів. Самі ж еклери можуть бути з різними начинками та глазур’ю, але їх основа незмінно складається з заварного тіста і крему.

Сьогодні розглянемо класичний рецепт з заварним кремом.

Інгредієнти:

Тісто:

  • Молоко 125 г;
  • Вода 125 г;
  • Вершкове масло 100 г;
  • Цукор 1 ч. л.;
  • Дрібка солі;
  • Борошно пшеничне 150 г;
  • Яйця курячі 4-5 шт.

Крем:

  • Молоко 500 мл;
  • Ванільний пудинг 1 п.;
  • Цукор 3 ст. л.;
  • Яйце куряче 1 шт.;
  • Вершкове масло 50 г.

Спосіб приготування:

  1. Змішайте молоко, воду, цукор, сіль та масло. Підігрійте на повільному вогні.
  2. Після того, як масло розтопиться масло, додайте просіяне борошно. Тісто має вийти тугої консистенції.
  3. Перекладіть тісто у комбайн та збийте насадкою.
  4. Розмішайте виделкою 4 яйця та підливайте по маленьку.
  5. Змішайте тісто до однорідності. Воно має спадати з лопатки у вигляді трикутника.
  6. Застеліть пергаментом деко та перекладіть туди масу.
  7. Розігрійте духовку до 200 °С  та випікайте до золотистого кольору, потім зменште температуру до 160 °С та дайте підсушитись 15 хвилин.
  8. Змішайте пудинг, яйце, цукор та 100 мл молока, щоб утворилася однорідна маса.
  9. Додавайте в гаряче молоко та помішуйте до загустіння. Зніміть з вогню і додайте масло.
  10. Коли продукти охолонуть, можете начиняти еклери.

Смачного!

Вам сподобався рецепт?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

U2
Adblock
detector