Мармелад з агар-агару – не тільки смачний, а й корисний десерт. До того ж він швидко застигає навіть при кімнатній температурі і краще тримає форму, ніж десерт на желатині. До речі, для приготування домашнього мармеладу можна використовувати будь-які фрукти і ягоди, навіть заморожені.
Інгредієнти на 25 цукерок:
- Ягідний або фруктовий м’якуш – 200 грамів.
- Агар-агар – 10 грамів.
- Цукор – 50 грамів.
- Вода – 80 мл.
- Чорний шоколад – 150 грамів.
Спосіб приготування:
- Для початку нам потрібно перемолоти м’якуш в блендері. У вас повинна утворитися однорідна маса.
- Готову консистенцію ми перекладаємо в сотейник і додаємо агар-агар та цукор. Все добре перемішуємо.
- Ставимо суміш на плиту та доводимо до кипіння, стежте за тим, щоб агар-агар не підгорів. Після цього зменшуємо вогонь та продовжуємо варити ще протягом 5 хвилин.
- Розливаємо пюре в силіконові формочки та залишаємо їх застигати.В холодильник ставити не потрібно.
- Дістаємо з формочок готовий мармелад та викладаємо його на зручну для вас тарілку.
- Якщо ви хочете, щоб мармелад був в шоколаді, то для початку слід поставити його на пів години в морозильну камеру. Шоколад зможе швидко схопитися на охолодженій поверхні мармеладу.
- Для початку нам потрібно розтопити шоколад на водяній бані, а потім на декілька секунду опускаєте мармелад в шоколад і перекладаєте на фольгу.
- Ставимо в холодильник на 15-30 хвилин.
А ви любите мармелад?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
Lida