Ще з дитинства обожнюю пончики. Особливо по бабусиному рецепту. Вони в неї завжди виходили дуже ніжними та солодкими. Хрусткі зверху і неймовірно пухкі всередині. Ось прийшов час і самій спробувати повторити цей кулінарний шедевр. 

Рецепт цих сирних кульок я вже переписала, тому розповідаю.

Інгредієнти:

  • 140 г борошна;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • 2 яйця;
  • 60 г цукру;
  • 10 г ванільного цукру;
  • 180 г сиру;
  • дрібка солі;
  • 2 ст. л. борошна для розкачування;
  • олія для смаження;
  • цукрова пудра для посипання.

Приготування:

  1. У зручній місткості змішайте борошно з розпушувачем.

  2. Окремо збийте яйця з цукром та сіллю. Вони повинні збільшити в об’ємі вдвічі та посвітлішати.

    Сюди ж додаємо ванільний цукор та сир. Знову все збиваємо.

  3. До рідких інгредієнтів всипаємо борошно з розпушувачем. Перемішуємо все дуже ретельно.

    Пошепки

  4. Тепер із тіста формуємо невеликі кульки. Їхній розмір повинен бути не більше, ніж горішок, щоб ті добре просмажилися. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить близько 20-22 сирні кульки.

  5. Візьміть каструльку, влийте туди олії і розігрійте її до кипіння. Олії повинно бути достатньо, щоб пончики не лежали на дні посуду, а вільно плавали в ній.
  6. Після закипання почніть занурювати пончики в олію. Стежте за руками. Каструля з олією має бути на середньому вогні, щоб пончики не підгоріли.

    Обсмажуйте їх з усіх боків до рум’яної скоринки. 

  7. Готові пончики краще викласти на паперовий рушник, щоб той увібрав весь зайвий жир. Перед подачею присипте пончики пудрою. 

Повірте, смак такий же, як у дитинстві! Постійно, коли готую їх, то пригадую свою бабусю. Тому раджу спробувати цей неймовірний рецепт і вам. Точно не пожалієте! 

Готували колись пончики?

За таким же рецептом чи за власним?