Ще з дитинства обожнюю пончики. Особливо по бабусиному рецепту. Вони в неї завжди виходили дуже ніжними та солодкими. Хрусткі зверху і неймовірно пухкі всередині. Ось прийшов час і самій спробувати повторити цей кулінарний шедевр.
Рецепт цих сирних кульок я вже переписала, тому розповідаю.
Інгредієнти:
- 140 г борошна;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 2 яйця;
- 60 г цукру;
- 10 г ванільного цукру;
- 180 г сиру;
- дрібка солі;
- 2 ст. л. борошна для розкачування;
- олія для смаження;
- цукрова пудра для посипання.
Приготування:
- У зручній місткості змішайте борошно з розпушувачем.
- Окремо збийте яйця з цукром та сіллю. Вони повинні збільшити в об’ємі вдвічі та посвітлішати.
Сюди ж додаємо ванільний цукор та сир. Знову все збиваємо.
- До рідких інгредієнтів всипаємо борошно з розпушувачем. Перемішуємо все дуже ретельно.
- Тепер із тіста формуємо невеликі кульки. Їхній розмір повинен бути не більше, ніж горішок, щоб ті добре просмажилися. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить близько 20-22 сирні кульки.
- Візьміть каструльку, влийте туди олії і розігрійте її до кипіння. Олії повинно бути достатньо, щоб пончики не лежали на дні посуду, а вільно плавали в ній.
- Після закипання почніть занурювати пончики в олію. Стежте за руками. Каструля з олією має бути на середньому вогні, щоб пончики не підгоріли.
Обсмажуйте їх з усіх боків до рум’яної скоринки.
- Готові пончики краще викласти на паперовий рушник, щоб той увібрав весь зайвий жир. Перед подачею присипте пончики пудрою.
Повірте, смак такий же, як у дитинстві! Постійно, коли готую їх, то пригадую свою бабусю. Тому раджу спробувати цей неймовірний рецепт і вам. Точно не пожалієте!
Готували колись пончики?
За таким же рецептом чи за власним?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
Ivanna