Ще з дитинства обожнюю пончики. Особливо по бабусиному рецепту. Вони в неї завжди виходили дуже ніжними та солодкими. Хрусткі зверху і неймовірно пухкі всередині. Ось прийшов час і самій спробувати повторити цей кулінарний шедевр. 

Рецепт цих сирних кульок я вже переписала, тому розповідаю.

Інгредієнти:

  • 140 г борошна;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • 2 яйця;
  • 60 г цукру;
  • 10 г ванільного цукру;
  • 180 г сиру;
  • дрібка солі;
  • 2 ст. л. борошна для розкачування;
  • олія для смаження;
  • цукрова пудра для посипання.

Приготування:

  1. У зручній місткості змішайте борошно з розпушувачем.

  2. Окремо збийте яйця з цукром та сіллю. Вони повинні збільшити в об’ємі вдвічі та посвітлішати.

    Сюди ж додаємо ванільний цукор та сир. Знову все збиваємо.

  3. До рідких інгредієнтів всипаємо борошно з розпушувачем. Перемішуємо все дуже ретельно.

  4. Тепер із тіста формуємо невеликі кульки. Їхній розмір повинен бути не більше, ніж горішок, щоб ті добре просмажилися. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить близько 20-22 сирні кульки.

  5. Візьміть каструльку, влийте туди олії і розігрійте її до кипіння. Олії повинно бути достатньо, щоб пончики не лежали на дні посуду, а вільно плавали в ній.
  6. Після закипання почніть занурювати пончики в олію. Стежте за руками. Каструля з олією має бути на середньому вогні, щоб пончики не підгоріли.

    Обсмажуйте їх з усіх боків до рум’яної скоринки. 

  7. Готові пончики краще викласти на паперовий рушник, щоб той увібрав весь зайвий жир. Перед подачею присипте пончики пудрою. 

Повірте, смак такий же, як у дитинстві! Постійно, коли готую їх, то пригадую свою бабусю. Тому раджу спробувати цей неймовірний рецепт і вам. Точно не пожалієте! 

Готували колись пончики?

За таким же рецептом чи за власним?